Nuus

Voedingspesialis: dit is die sewe grootste voedingsmites!

Voedingspesialis: dit is die sewe grootste voedingsmites!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voedingskundige maak gereeld voedingsmites op

Kan u soveel vrugte eet as wat u wil? Maak u eet vinniger in die aand? Is mense met oorgewig die skuld vir hul gewig? Daar is talle mites en bewerings oor die regte voeding. Die projek "Understanding Obesity" aan die Universiteit van Leipzig handel oor sulke vrae en wil die beste antwoord daarop kry. Die voedingsdeskundige en hoof van die projek Professor Dr. Matthias Blüher berig oor die sewe algemeenste mites oor voedsel.

Professor Blüher is hoof van die polikliniek vir vetsug vir volwassenes by die Geïntegreerde Navorsings- en Behandelingsentrum vir vetsiektes van die Universiteit van Leipzig. In 'n persverklaring oor die projek "Understanding Obesity" maak hy die mees algemene mites op wat gereeld herhaal word rakende voeding.

Benodig ons minder kalorieë in die somer as in die winter?

Baie mense dink dat ons liggaam in die somer minder kalorieë benodig as in die winter, omdat dit minder energie gebruik. 'Dit is nie waar nie,' verduidelik die voedingsdeskundige. Die liggaam verbruik in die algemeen meer energie, beide in situasies met uiterste hitte en by koue koue. Energieverbruik word verhoog, beide as dit vries en sweet.

Dit is makliker om in die somer gewig te verloor as in die winter

"Daar kan nie aanvaar word dat daar verskillende kanse is om gewig te verloor in die somer of winter nie," verduidelik professor Blüher. In werklikheid lyk dit asof baie mense meer bereid is om in die somer ligter en laer kalorie-etes te eet. In teenstelling daarmee, sou baie mense in die winter meer weelderige maaltye eet en eerder die klassieke winterbacon gebruik. Volgens die kenner is dit die enigste verskil.

Kan u soveel vrugte eet as wat u wil?

'N Algemene bewering oor voeding is dat vrugte altyd gesond is en dat u soveel daarvan kan eet as wat u wil. "Ongelukkig is dit nie heeltemal korrek nie," sê dr. Bloomer. In die geval van vrugte bepaal die dosis die gif. "Vrugte kan ook 'n groot aantal kalorieë en koolhidrate bevat," verduidelik die voedingspesialis. Navorsing het byvoorbeeld getoon dat fruktose van vrugte 'n belangrike bydrae kan lewer tot die ontwikkeling van vetterige lewer.

Maak u snags vinnig vetter?

Daar word telkens weer gerapporteer dat die eet vinniger in die aand as ander tye van die dag vet word. Is dit korrek? 'Dit is waar en dit is nie waar nie,' het die professor gesê. Hier hang dit af van hoeveel daar op die tafel is vir aandete. In teorie word aanvaar dat kalorieë nie meer so effektief in die aand gebruik word nie, aangesien u binnekort na die bed gaan slaap. Uiteindelik is daar egter geen bewys van die tyd van die dag wanneer kalorieë vinniger begin groei nie. Die belangrikste is slegs die totale bedrag wat u die hele dag inbetaal.

Diegene wat nie aandete eet nie, verloor gewig

Natuurlik tel die totale hoeveelheid dag ook hier. Soos professor Dr. Matthias Blüher berig egter dat dit vir baie mense makliker is om aandete te verloor as hulle gewig verloor. Wetenskaplike navorsing het getoon dat mense wat gereeld ontbyt eet 'n groter kans het om gewig te verloor.

Help ligte produkte u om gewig te verloor?

Daar is ook 'n 'nee' van die kenner oor hierdie mite. "In ligte produkte word suiker dikwels vervang deur suikervervangers," sê Blüher. Dit lei dikwels tot 'n verhoogde aptyt omdat die suikervervangers op die dermbakterie werk. In baie gevalle sal die verhoogde eetlus jou verhoed om gewig te verloor of dit ten minste te bemoeilik.

Is vet mense die skuld vir hul gewig?

Die professor beantwoord hierdie vraag duidelik met 'n 'Nee'. Vetsug is 'n siekte waarin baie faktore 'n rol speel. "Ons weet nou byvoorbeeld dat genetiese faktore 'n groot rol speel in die ontwikkeling van oorgewig en vetsug," berig die spesialis. Hormonale aspekte en die sosiale omgewing is ook betrokke by die ontwikkeling van oorgewig, en hierdie faktore kon nie aktief beheer of beïnvloed word deur diegene wat geraak word nie. Die Wêreldgesondheidsorganisasie WGO definieer vetsug nou as 'n erkende siekte.

Diegene wat minder oefen en eet, verloor altyd gewig

Die algemeenste raad vir mense wat oorgewig is, is dat u net minder moet eet en meer sport moet doen, dat u oorgewig onder beheer kan raak. "In teorie is dit waar," sê Blüher. Gewigsverlieskonsepte wat slegs daarop fokus om minder te eet en te oefen, het egter altyd op lang termyn misluk. Die redes hiervoor is nog nie volledig uitgeklaar nie. Maar dit is waarskynlik dat ons liggaam geneig is om 'n gewig te wil verdedig sodra dit bereik is.

Die beroemde yo-yo-effek bring die spek terug

Volgens die kenner is daar verskillende meganismes wat inwerk, wat beteken dat ons liggaam altyd na sy maksimum gewig wil terugkeer. "Hierdie faktore sluit byvoorbeeld die uitputting van die kalorieë wat in voedsel ingeneem is en die regulering van basale metabolisme, eetlus en versadiging in," sê die professor. Ons het ook geen bewuste beheer oor hierdie faktore nie.

Die meganismes agter gewigstoename is bekend

Hierdie bewering is ook 'n mite. "Ons probeer nog steeds die oorsake van vetsug by individue en op sosiale vlak ten volle begryp," verduidelik Blüher. Die wetenskap het tot dusver slegs in enkele individuele gevalle duidelike verbindings kon bewerkstellig. As voorbeeld noem die professor 'n genetiese afwyking wat die risiko vir vetsug verhoog.

Vetsug verstaan

Die projek 'Understanding Obesity' is bedoel om meer lig te werp op die mites van voeding. Dit volg op 'n interdissiplinêre benadering wat medisyne kombineer met die sosiale en geesteswetenskappe. "Die oorsake en gevolge van vetsug is nie 'n suiwer mediese probleem nie, maar ingebed in ons kultuur en samelewing," skryf die voedingsdeskundiges oor hul projek. Effektiewe strategieë vir voorkoming en terapie moet daarom ook in hierdie konteks ontwikkel en gedink word. (Vb)

Inligting oor skrywers en bronne


Video: Wat zijn de grootste ziekmakers in je voeding? Voedingscentrum (Desember 2022).