Nuus

Tamatiewyn: hoe smaak wyn wat van tamaties gemaak word?


Wyn van tamaties: 'n ou idee word nuut

Dit is gewoonlik ketchup as tamaties uit die bottel kom en ook van die Noord-Amerikaanse kontinent. Nie so met Omerto nie - 'n Kanadese spesiale wyn gemaak van: tamaties!

Pascal Miche, 'n wynkenner en tamatieboer van Quebec, het 'n ou resep van sy oupa uitgegrawe. Reeds in 1938 het hy 'n deel van sy tamatie-oes tot wyn suksesvol verwerk. 'N Besonderse goeie en son-ryp tamatie-oesjaar het hom hierdie ongewone idee gegee. Die resultaat van jare se toetsing: 'n uitstekende druppel met ongeveer 16 persent alkohol. Die tamatiewyn is gebore. Maar dit neem nog 'n paar generasies vir die agterkleinkind om die ou resep weer bekend te maak: Met sy aankoms in Quebec het Pascal daaraan gewerk totdat hy tien jaar later 'n bemarkbare kwaliteit produk uitgevind het. Nou is dit ook op die internasionale mark beskikbaar. Sy tamatie-wingerd huisves nou meer as 5000 plante wat 34.000 bottels tamatiewyn vir hom inbring.

Pascal Miche beweer dat hy die enigste verskaffer van tamatiewyn wêreldwyd is. Hy het die geheime resep tot vandag toe verander, want in die verlede is slegs een soort tamatie gebruik. Die bestudeerde okoloog en sommelier het eers met 16 tipes tamaties geëksperimenteer, toegerus met die geken-geen van sy voorouers. Met verloop van tyd het twee produkte na vore gekom wat ses verskillende soorte bevat. Die "droë" tamatiewyn met 'n intense en peperduur aroma, en die "lieflike" wyn met vrugtige en blomme aromas. 'N Smaakervaring wat sekerlik veel verder gaan as wat u normaalweg sou verwag van tamaties in 'n bottel. Friederike Heidenhof, resp

Inligting oor skrywers en bronne


Video: How to Say 100 Words in British English - Better Pronunciation - Learn English (Desember 2021).