Nuus

Groentesap, volgraan en kaas bevorder tandheelkundige gesondheid


Groentesap van blaargroente, volgraan en kaas vir gesonde tande

Die meeste mense leer as 'n klein kind dat daar voedsel is waarvan die verbruik 'n geweldige negatiewe invloed op tandheelkundige gesondheid kan hê. Daar is egter ook voedsel wat veral geskik is om tandbederf en tandvliesontsteking te voorkom.

Sommige kosse beskadig u tande

Lekkers, sjokolade, suiker en suur drankies: ons leer van kleins af dat sekere kosse 'n negatiewe invloed op ons tandheelkundige gesondheid het. Daar is egter ook voedsel waarvan die verbruik die teenoorgestelde kan doen. Volgraan, kaas of groen groentesap kan help om u tande gesond te hou.

Kalsium en fluoried

Om jou tande te borsel is die doeltreffendste manier om tandbederf, ontsteking van die tandvleis en ongemaklike tandpyn te voorkom, maar verskillende kosse kan ook 'n positiewe uitwerking op tandheelkundige gesondheid hê.

Gesondheidskundiges wys daarop dat veral kalsiumryke voedsel soos melk en groenblaargroente ons tande gesond kan hou. Kaas is ook veral ryk aan kalsium.

Lae-suur groente soos wortels, soetrissies of kohlrabi word ook aanbeveel. Volgens wetenskaplikes dra die volgraanprodukte ook by tot die mondgesondheid.

Peulgewasse soos lensies, ertjies of bone is ook goed vir tandemalje. Hulle bevat baie fluoried en kalsium. Fluoried bevorder remineralisering, verlaag die risiko van cariës en ontwrig die metabolisme van die tandbeskadigende bakterieë in ons mond.

Minerale water kan ook bydra tot tandheelkundige gesondheid, veral as dit ook fluoor bevat.

Dit is fundamenteel belangrik om genoeg speeksel in u mond te hê, want dit is die beste beskerming vir u tande. Dit spoel en neutraliseer sure en dit lewer kalsium en fosfaat aan die tand.

Groentesap van blaargroente ryk aan nitrate

Soos aangetoon in 'n studie deur die Universiteit van Hohenheim en die Universiteitskliniek in Würzburg, kan groentesap van blaargroente ryk aan nitrate ook bydra tot beter tandheelkundige gesondheid.

Volgens die navorsers kan hy die verloop van chroniese tandvleisinfeksies merkbaar verbeter na slegs twee weke.

Nitraat, wat 'n belangrike rol speel in die groei en gesondheid van plante, versamel in die blare van blaargroente soos vuurpyl, spinasie of Switserse snytjie. Die verskillende blaarslaai is een van die belangrikste bronne van nitraat in menslike voeding.

"Nitraat self is nie skadelik vir die gesondheid nie," verduidelik dr. Voedselwetenskaplike. Reinhold Carle van die Universiteit van Hohenheim in 'n kommunikasie.

Die verbruik van nitraatryke voedsel is tot dusver egter van kritieke belang omdat die verteringsprosesse onder sekere omstandighede nitraat in nitriet, stikstofoksiede en sogenaamde nitrosamiene omskakel.

"Nitrosamiene word veral beskou as baie kankerverwekkend en is gekoppel aan die ontwikkeling van slukderm- en maagkanker."

Gesondheidsvoordele

In onlangse jare het studies egter toenemend gesondheidsbevorderende gevolge opgemerk as u blaargroente ryk aan nitrate eet.

Want: "As vitamien C ook saam met die nitraat opgeneem word, vind die vorming van nitrosamien nie plaas nie," verduidelik dr. Ralf Schweiggert van die Universiteit van Hohenheim duidelik.

Dit is meestal ook die geval: "Voedselgebaseerde voedsel bevat gewoonlik voldoende hoeveelhede natuurlike vitamien C. Daarom moet ons die nitraatinname van blaargroen op 'n heel ander manier beoordeel as by geharde vleisprodukte, waaraan die bymiddels nitraat of nitriet gevoeg word."

In die studie wat in die 'Journal of Clinical Periodontology' gepubliseer is, het die span onder leiding van prof. Carle en die befaamde periodontoloog, prof. Ulrich Schlagenhauf van die Universiteit van Würzburg, getoon dat hierdie nitraat van groenteplante selfs gesondheidsbevorderende eienskappe kan hê.

Plantaardige nitraat vir ontsteking van die tandvleis

Die 44 deelnemers aan die studie met chroniese gingivitis is aanvanklik in twee groepe verdeel.

Die eerste groep van 21 mense het 'n placebo-slaad drank gedrink wat ontwikkel is deur prof. Carle en sy span drie keer per dag gedurende 'n periode van twee weke.

Die natriumhoudende nitraat is hiervan verwyder deur 'n spesiale adsorberproses.

Die tweede groep van 23 mense het dieselfde proefdrankie met die oorspronklike hoeveelheid nitraat op dieselfde tydsintervalle ontvang.

Die proefpersone is ondersoek voor die aanvang van die studie en vir die eerste keer na 14 dae. "Ons was verbaas oor die verskille," sê prof. Ulrich Schlagenhauf.

'Na slegs twee weke kan duidelike en statisties beduidende verbeterings in die tandvleis van ons pasiënte gesien word. In die placebo-groep, met ander woorde, die groep waarin die nitraat in die proefdrank verwyder is, het ons geen verbetering gesien nie. '

Volgens die navorsers word dieetnitraat vinnig in die maag en die dunderarm opgeneem en dan deur die bloed na die speekselkliere vervoer.

Daar word 'n goeie kwart van die opgeneemde nitraat in die speeksel vrygestel. Op hierdie manier word die nitraatkonsentrasie in die mondholte nie net meetbaar verhoog wanneer u die slaaisap drink nie, maar ook oor 'n langer periode daarna.

Ons beveel nie aan om blaargroentes te eet nie

Soos uiteengesit in die aankondiging van die universiteit, maak sekere bakterieë wat in die hele keel voorkom, en veral in die interdentalale ruimtes, die nitraat om in nitriet.

Aan die een kant het dit 'n antimikrobiese effek en kan dit deur direkte inhibering van die tandvleisontsteking help om die tandvleisontsteking te verlig.

Aan die ander kant word dit omgeskakel na stikstofmonoksied (NO). Laasgenoemde word beskou as laer bloeddruk, bevorder bloedsomloop en kan anti-inflammatoriese prosesse in die liggaam veroorsaak.

"Die resultate van die studie moet ook die gesondheidsdebat oor nitrate uit plantvoedsel aanhelp," het prof. Carle gesê.

'Nóg die Wêreldgesondheidsorganisasie nóg die Europese Voedselveiligheidsowerheid beveel aan om blaargroen te eet, veral as u nie tot die veral nitraatryke vuurpyl beperk is nie, maar eerder verskillende blaarslaai en groente op 'n gebalanseerde manier saamstel en berei. "(Advertensie)

Inligting oor skrywers en bronne


Video: Dit gebeurde na 5 dagen SELDERIJ JUICE DRINKEN.. (Desember 2021).