Nuus

Veggie klassieke: berei 'n gesonde blomkool op voor

Veggie klassieke: berei 'n gesonde blomkool op voor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In sop of kerrie, as 'n meel- of vleisvervanger: blomkool kan op baie maniere gebruik word

Alhoewel blomkool by baie Duitsers gewild is, word dit lankal as outyds en ietwat provinsiaal beskou. Maar nou is daar meer en meer moderne resepte met die lekker groente. Die gesonde kool is geskik vir sop en kerrie, maar ook as 'n meel- of vleisvervanger.

Heerlik en gesond

Blomkool is een van die gewildste groente in Duitsland. Die blomme smaak nie net lekker nie, hulle is ook gesond en het min kalorieë. Nog 'n voordeel van die groente: dit kan op verskillende maniere berei word. Dit word in 'n persverklaring deur die Federale Vereniging van Groente- en Groenteprodusente-organisasies (BVEO) aangedui.

Lae-kalorie groente

Blomkool, kaaskool of blomkool - blomkool het baie name en is hoofsaaklik oortuigend met sy fyn, sagte aroma en sy verteerbaarheid.

In die verlede is groente gereeld sag in ligte sous gekook. Maar nou is die groente ongelooflik nuwerwets, nie die minste nie as gevolg van hul lae-koolhidraat-eienskappe.

Daar is ontelbare heupvariëteite: van violet tot oranje tot die klein groen spiraal torings, die Romanesco.

Blomkool is ideaal vir 'n sagte, gesonde dieet en is daarom ideaal vir kinders.

Met 'n hoë waterinhoud en net 23 kalorieë per 100 gram, is die kool ook die perfekte kos vir almal wat daarvan hou om die onderwerp van "plesier" ligtelik te gebruik.

Vol vitamiene en minerale

Blomkool bevat bal vitamiene sowel as talle vitamiene en minerale. Dit sluit in B-vitamiene, vitamien C, foliensuur en kankerinhiberende glukosinolate asook vitamien K.

As gevolg van laasgenoemde, moet mense versigtig wees wat bloedverdunner soos Marcurmar inneem, aangesien vitamien K bloedstolling bevorder en dus die medisyne teëwerk.

Met groter hoeveelhede, moet die dosis van die medikasie vooraf dienooreenkomstig aangepas word om moontlike lewensgevaarlike komplikasies te voorkom.

Dit geld vir alle bloedverdunner op grond van sogenaamde fenprocoumone.

Nuwe groente vir die kos-toneel

Heerlike blomkoolresepte is onder meer op die internet te vind.

In sy kommunikasie wys BVEO ook enkele idees vir ontdekkers van nuwe dimensies van smaak.

Byvoorbeeld, op blomkoolpizza. Selfs al suggereer die naam blomkool eerder as bolaag, is daar iets heeltemal anders agter die naam. Omdat die kool nie op die pizza is nie, is dit die basis.

Dit is een van die redes waarom blomkool as die nuwe groente van die foodie-toneel in New York beskou word.

Blomkool gebraai as 'n vleis plaasvervanger

Blomkool smaak rou, gebraaide, gegratineerde, gestoomde, gekookte, geblanseerde, diepgebraaide of puree.

As 'n perfekte allrounder sny dit nie net 'n fyn figuur as bykos of in 'n slaai nie, maar ook in sop, kerrie of as solis op die bord.

Dit is ook 'n perfekte meelvervanger in pizza of - as 'n knapperige, sappige blomkoolbiefstuk - 'n fantastiese vleisvervanger.

Daarbenewens is daar die verbasend veelsydige potensiaal en baie impulse van buitelandse kombuise soos Arabies of Asiër.

Blomkool is al 'n geruime tyd in die kollig - byvoorbeeld in Thai-kerries, pakoras, as tandori-groente of gebraai met 'n pikante jogurt-sous.

Belangrike wenke vir voorbereiding

In sy kommunikasie gee die BVEO 'n paar belangrike wenke oor voorbereiding. Die eerste ding om te doen is om die blare en bruin kolle te verwyder.

Sit dan die kop vas en sny die steel in die middel met 'n mes. Die rose val so te sê uitmekaar.

As die een of die ander blomme nog te groot is, breek hulle dan weer met u hande uitmekaar.

Maak dan alles versigtig skoon in 'n vergiet onder koue lopende water. Was is belangrik omdat daar sand en grond tussen die blomme kan wees.

As u u kop as geheel wil kook, plaas dit ideaal vir ongeveer tien minute onderstebo in 'n bak koue water. Ongewenste besoekers soos klein insekte of slakke kom na die oppervlak van die water.

Nog 'n wenk van BVEO: die binneste, fyn groen blare kan as bestanddeel in hartlike sop of gesonde smoothies gebruik word.

Bêre in die yskas

Sorg dat die koppe styf en toe is wanneer u inkopies doen. Dit is ook die moeite werd om na die blare te kyk. Hulle moet helder groen en naby die kop wees.

Boonop moet die steel mooi en sappig wees en die kop mag nie vlekke hê nie.

Blomkool smaak die beste. Dit kan egter 'n dag of twee op 'n koel plek of in die yskas gebêre word as die blare nie verwyder word nie.

As u dit langer wil bêre, blanseer dan die individuele blomme en vries dit in vrieskas.

Dit voorkom die tipiese reuk van kool tydens kook
As u die tipiese reuk van kool wil vermy tydens kook, voeg dan 'n lourierblaar of 'n bietjie wynasyn by die kookwater.

'N Stukkie melk of suurlemoen in die kookwater help die kool om sy kleur te behou!

Stoom is veral sag. Omdat die kool die minste voedingstowwe verloor. Soteer die blomme in 'n kastrol met 'n bietjie olyfolie vir ongeveer 'n minuut op medium hitte.

Vul dan die pot met water sodat die kool half met vloeistof bedek is, bedek dit en laat prut vir ongeveer 8-10 minute.

Verhit sensitiewe kool

As u blomkool wil bak, marineer u die blomme met olyfolie, sout en peper. Rooster dit dan op 'n gesmeerde bakplaat of in 'n bakplaat by 200 ° C vir ongeveer 20 minute in die oond tot die blomkool goudbruin is.

U kan ook die blomme in botter of warm raapsaadolie in die pan braai. Roer af en toe. Haal dit na 8-10 minute uit en jy is klaar!

Blomkool bly veral skerp as dit blansjeer. Bring ongeveer 4 liter water tot kookpunt vir 500 g blomkool. Kook dan die blomme (bedek!) Vir ongeveer 3 minute, plaas dit dan direk in yswater en laat afkoel.

As u blomkool kook, moet u seker maak dat dit sensitief is vir hitte. Moenie die blomkool te lank kook nie, om die aroma en soveel van die belangrike stowwe moontlik te hou.

Florette word die beste vir ongeveer 4-5 minute in kokende soutwater gekook. 'N Hele kop neem ongeveer 15-20 minute.

Daar is ook 'n heerlike resep vir 'n blomkoolpizzadeeg op die BVEO-webwerf. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne


Video: Vleesvervangers testen - Welke zijn gezond?! OPTIMAVITA (Desember 2022).