Nuus

Superfood: Hoe gesond is chia sade eintlik?

Superfood: Hoe gesond is chia sade eintlik?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Superfood-chia-sade: wat gaan regtig aan in gesondheidsbeloftes?

Chia sade word deur baie mense gevier as "superfood". Met hul inhoud van gesonde vesel-, proteïen- en omega-3-vetsure, word gesê dat hulle konvensionele kosse oortref. Maar wat is daar regtig aan die gesondheidsbelofte?

Almal praat van superfoods

Miljoene verkope word wêreldwyd met sogenaamde 'superfoods' gedoen. Baie mense verwag dat dit geweldige gesondheidseffekte sal hê. Chia-sade word veral in hierdie konteks beklemtoon as regte middels in naturopatie. Maar wat kan die veronderstelde superkos regtig doen? Dit verklaar die verbruikersentrum in 'n boodskap.

Goed vir vertering

Daar word beweer dat Chia-sade konvensionele kosse oortref met hul vesel-, proteïen- en omega-3-vetsuurinhoud.

Daar word gesê dat die sade die vertering stimuleer en bloedsuiker reguleer. Daar word ook gesê dat dit gewrigspyn en sooibrand verlig.

En in sommige tydskrifte word Chia ook geadverteer as 'n beweerde geheime resep vir 'n gesonde vel en 'n skraal figuur.

Baie vesel

Volgens die verbruikersentrum word advertensie-eise oor Chia wat beloof om gesondheidsprobleme te verlig nie toegelaat in verband met voedsel nie. Daar is tot op hede geen EU-goedgekeurde gesondheidseise vir chia-produkte nie.

Dit word slegs toegelaat om adverteer met die hoë veselinhoud van die sade, aangesien dit met 34 gram vesel per 100 gram sade meer bevat as die vereiste ses gram vesel per 100 gram.

Vanweë die lae daaglikse verbruik van slegs 15 gram, is dit slegs 17 persent van die daaglikse inname van vesel van 30 gram wat deur die Duitse voedingsvereniging (DGE) aanbeveel word.

Hoë persentasie omega-3-vetsure

Chia-kapsules verwys dikwels na die groot hoeveelheid omega-3-vetsure. Dit is egter slegs beskikbaar vir die liggaam as die saad goed gekneus of gekou is.

In werklikheid is omega-3-vetsure gesond in 'n klein hoeveelheid. Die DGE beveel dus aan om 0,5 persent van die daaglikse kalorieë uit omega-3-vetsure, soos α-linoleensuur (ALA), te verbruik.

Op 2.400 kilokalorieë (kcal) stem dit ooreen met ongeveer 1,3 g ALA, wat in 'n eetlepel raapsaad bevat is. 'N Bykomende inname in die vorm van kapsules is nie nodig nie, selfs al word geen of min vis geëet.

Die wetenskaplike beoordeling deur die Europese Voedselveiligheidsowerheid EFSA het getoon dat omega-3-vetsure die vlak van trigliseriede in die bloed kan verlaag. Die hoeveelheid wat hiervoor benodig word, word bereik deur normale voeding.

Omega-3-produkte kan nuttig wees vir pasiënte met hartsiektes of hoë vlakke van bloedvette, maar behandeling moet onder mediese toesig wees.

Drink baie

As u nie voorgeswelde chia-sade eet nie, moet u baie drink. Anders kan hardlywigheid gevaarlik wees. Volgens die sentrum vir verbruikersadvies, moet die daaglikse inname van 15 gram nie oorskry word nie.

As u chia-kapsules neem, moet u aandag gee aan die aanbeveling van die vervaardiger. Twee gram chia-olie per dag in kapsule word as onskadelik vir die gesondheid beskou.

Volgens die kenners is daar aanvanklike bewyse dat sommige mense allergies is vir chia-sade. Chia behoort tot die labiate plante, sowel as kruisement, tiemie, roosmaryn of salie. Enigiemand wat op een van hierdie plante of mosterd reageer, moet versigtig wees.

Daarbenewens kan daar interaksies wees met bloedverdunner medisyne (warfarin / Coumadin®, asetielsalisielsuur / ASA / aspirien).

Enigiemand wat sulke medikasie gebruik, moet beslis die gebruik van chia-kapsules met die dokter of apteker bespreek.

Hoë swelbaarheid

Chia-sade kom oorspronklik van Mexiko, maar word nou in baie Latyns-Amerikaanse lande geplant. Hulle kan rou geëet of gedroog word of by drankies gevoeg word.

In lande soos die VSA, Kanada en Australië word dit al 'n paar jaar lank geheel en al gebruik - byvoorbeeld as 'n bestanddeel van brood en vir die produksie van olie.

As gevolg van die hoë swelvermoë (bind 25 keer die hoeveelheid water), dien die sade ook as basis vir veganistiese poeding of viskose smoothies en kan dit gebruik word as 'n eier- of vetvervanger vir bak.

Die Europese Kommissie het in November 2009 vir die eerste keer die maksimum chiaaadinhoud van vyf persent vir broodprodukte goedgekeur.

Sedert die begin van 2013 word dit ook toegelaat om as onafhanklike voorafverpakte voedsel verkoop te word, byvoorbeeld as 'n bestanddeel in muesli of neut- en vrugtemengsels.

Op die verpakking moet die voorgeskrewe kennisgewing gegee word dat 'n daaglikse inname van 15 gram nie oorskry moet word nie.

Hierdie bedrag word as onskadelik vir die gesondheid beskou; langtermynstudies ontbreek egter steeds - byvoorbeeld oor moontlike allergiese reaksies.

Sedert Desember 2014 word koue-pers chia-olie (Salvia hispanica) ook toegelaat om as 'n nuwe voedselbestanddeel in plantaardige olies en voedselaanvullings gebruik te word.

Daar is ook kwantitatiewe perke hiervoor: 'n maksimum van tien persent vir plantaardige olies en 'n maksimum van twee gram per dag vir voedselaanvullings. Die chia-olie moet minstens 60 persent alfa-linoleensuur (ALA) en 15-20 persent linolzuur bevat.

Superfood het 'n lang pad gekom

Volgens die verbruikersentrum bestaan ​​chia-sade uit ongeveer 20 persent proteïen, 30 persent vet en tot 40 persent koolhidrate. Die daaglikse hoeveelheid van 15 gram wat nie oorskry moet word nie, bevat ongeveer 5,5 gram vesel en 2,7 gram ALA.

Die kapsules bevat meestal koudgeperste chia-olie, wat gemiddeld 1,2 gram ALA bevat. Die presiese samestelling ontbreek egter dikwels op die produkte of op die internet.

Daar is gewoonlik geen inligting oor die verbouingstoestande van chia-sade tydens die koop nie. Hulle is nie regtig natuurlik nie.

EFSA het twee belangrike punte in die 2005-veiligheidsbeoordeling uitgelig. Aan die een kant word die sade met planthormone behandel om die ontkieming te sinchroniseer.

Aan die ander kant word die grond voor saai skoongemaak van onkruide met 'n grondonkruiddoder (trifluralien) wat sedert 2007 in Europa verbied word.

Nog 'n kritiek deur kenners: Chia-sade kom uit Latyns-Amerika en het 'n lang reis gehad. En dit is skadelik vir die klimaat. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne


Video: Chia, quinoa and coconut water: Testing superfoods CBC Marketplace (Desember 2022).