Nuus

Gefermenteerde voedsel: groente wat daagliks ingeneem word, versterk ons ​​gesondheid

Gefermenteerde voedsel: groente wat daagliks ingeneem word, versterk ons ​​gesondheid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bring die ingewande in beweging met gegiste groente

In die verlede is groente gegis om dit stabiel te maak vir die koue seisoen. Fermentasie word vandag ook gewaardeer vir sy goeie verdraagsaamheid en aromatiese smaak. Dit maak nie net dat die groente langer hou nie, dit versterk ook die ingewande en die immuunstelsel.

Eet daagliks groente

Gesondheidskundiges beveel aan dat u minstens vyf tot tien porsies vrugte en groente per dag eet. Dit bied u liggaam belangrike vitamiene en minerale en beskerm u teen siektes. Die keuse van vars groente is beperk in die wintermaande. Maar jy kan dan gegiste groente gebruik. Dit is ook goed vir u gesondheid.

Voorraad vir die koue seisoen

Die gisting van groente is oorspronklik gebruik om 'n groentevoorraad vir die koue seisoen te skep.

Maar vandag waardeer verbruikers ook gefermenteerde produkte vanweë hul goeie verdraagsaamheid en aromatiese smaak.

As 'n roukosbegeleiding by 'n versnapering, as 'n bestanddeel in 'n slaai, as 'n bolaag op die sop of as 'n toebroodjie van 'n toebroodjie: gegiste groente kan op verskillende maniere gebruik word.

Die basiese beginsel is baie eenvoudig: "Sny groente in klein stukkies, rasper of kap dit en fermenteer dit saam met gesoute water in skroewe," verduidelik Annegret Hager, voedingskundige by die Consumer Service Bavaria by KDFB e.V. in 'n boodskap.

Melkmelksuurbakterieë, wat natuurlik in voedsel voorkom, omskep die suiker in groente, in gasse, alkohol en sure.

Die dermflora en immuunstelsel word versterk

Die gisting is voltooi na ongeveer 'n week se berging by kamertemperatuur en die inhoud van die glase word tot 'n jaar op 'n koel plek gebêre.

“Die melksuurbakterieë wat dit bevat, is veral positief vir gefermenteerde groente. Dit versterk ons ​​dermflora en dus ook ons ​​immuunstelsel, ”verduidelik Hager:

"Die fermentasieproses verbeter ook die beskikbaarheid van minerale en verminder terselfdertyd die hoeveelheid ongewenste plantstowwe in groente soos oksaalsuur of fitale suur." (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne



Video: Dagbreek: Kos is op die tafel - Manna Epicure-Gesonde broodjie (Desember 2022).