Nuus

Wenke vir kundiges oor die kweek van gesonde spruite en kieme

Wenke vir kundiges oor die kweek van gesonde spruite en kieme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kleurvolle spruite en saailinge met voordele vir die gesondheid

Heerlike kers met baie gesonde vitamiene word al lank in Duitse huishoudings gebruik, byvoorbeeld om souse en doppies te verfyn. Onlangs is daar egter meer spruite en kieme in die kombuis gebruik. Kundiges het 'n paar wenke om dit te laat groei.

Volg wenke van kundiges

'N Paar maande gelede het die Amerikaanse voedseladvokaat Bill Marler, wat spesialiseer in voedselsekuriteit, 'n opskudding veroorsaak toe hy 'n pos op sy portaal geplaas het waarin hy verduidelik watter kosse moet vermy word om die gevare van voedselvergiftiging te vermy. minimum te beperk. Hy noem onder meer rou spruite, wat herhaaldelik met bakteriële uitbrake verband hou. Ander kenners wys egter op die gesondheidsvoordele van spruite. As u dit self uitbrei, moet u wenke van kundiges in ag neem.

Tuisgemaakte saailinge is lekker

Benewens die bekende kersbak, verryk ander spruite en kieme die voedselaanbieding al hoe meer, en word dit nou ook verhandel as sogenaamde mikrogreen.

Selfgroeiende saailinge is ook gewild onder kinders en volwassenes en is lekker.

Om nie die genot en die gesondheidsvoordele te benadeel nie, is dit belangrik om kennis te neem van enkele wenke wat die Consumer Service Bavaria in die KDFB e.V. (VSB) in 'n boodskap saamgevat het.

Die vlakke van baie vitamiene en minerale neem toe

Oor 'n paar dae sal 'n harde saad 'n saailing word sodra die toestande vir groei, dit wil sê water, lug, hitte en lig, aanwesig is.

Die saad se waterinhoud neem van tien tot 70 persent toe. Voedingstowwe word ontsluit, aminosure is nuut gevorm of omega-3-vetsure word opgebou. Ontkieming skep vitamien C, en die inhoud van baie vitamiene en minerale verdubbel.

Sekondêre plantstowwe, soos mosterdolies in die kers, word bygevoeg wat gesondheid en smaak betref.

Fytinsuur, tanniene en ander stowwe wat spysvertering belemmer of giftig is, word deur ontkieming afgebreek.

"Die ontkiemingsproses maak korrels, peulgewasse of ander sade verdraagliker en bied baie belangrike stowwe aan," verduidelik Gisela Horlemann, ekotrofoloog by die Consumer Service Bavaria in die KDFB e.V. (VSB).

Verminder kiembelasting

Die maklikste manier om te ontkiem, is om groen of rooi kers, radyse en kool tuis te probeer.

Dit is die beste om sade op 'n ondergrond te verkies en die lote net bokant die wortels af te sny vir verbruik.

Maar die warm, vogtige klimaat by ontkieming bevoordeel ook die groei van bakterieë en skimmel.

"Was rou spruite deeglik en verteer dit vinnig om die kiembelasting te verminder," beveel Horlemann aan.

Gekoopte spruite is vars as dit droog, bros en lekker ruik. Dit is die beste om dit op dieselfde dag te verteer. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne



Video: 101 Great Answers to the Toughest Interview Questions (Desember 2022).