Nuus

Dieetvraag: hoe nuttig kaneel wees om gewig te verloor?


Klassieke speserye: beter Ceylon of Cassia kaneel?

Kaneel het 'n soet tot vurige smaak en is veral gewild in die bereiding van gebak. Dit is hierdie spesery van alle mense wat veronderstel is om u te help om op 'n dieet gewig te verloor en selfs tot voordeel van u gesondheid is. Daar word gesê dat dit 'n ontsmettingseffek het en die bloedsuiker en cholesterolvlakke verlaag. Boonop stimuleer kaneel die metabolisme, wat die gewigsverlies versnel. Maar wees versigtig: te veel kumarin is skadelik vir die gesondheid!

Gesonde speserye

Kaneel is 'n klassieke speserye. Die soet tot vurige aroma verfyn byvoorbeeld kersfeeskoekies, spekuloë en peperkoek, vrugte kompote, gebakte appels, glühwein en pons. En pittige geregte soos Indiese kerries en blatjang gee ook kaneel 'n onmiskenbare aanraking. Dit is deel van speserymengsels soos die Indiese "Garam masala" en die Chinese "poeier met vyf speserye". Die gewilde speserye is nie net baie lekker nie, maar ook baie gesond.

Vir die voorkoming en behandeling van diabetes

Kaneel is sedert antieke tye bekend vir sy gesondheidsvoordele. Die speserye word steeds onder meer gebruik vir spysvertering soos winderigheid.

Daar word gesê dat dit 'n ontsmettingseffek het en die bloedsuiker en cholesterolvlakke verlaag. Boonop stimuleer kaneel die metabolisme, wat nuttig is as u gewigsverlies wil versnel. Volgens gesondheidskenners is die speserye ook een van die voedsel wat diabetes help voorkom.

Kaneel is ook goed vir die ingewande.

Te veel kumarien kan u gesondheid benadeel

Dit is egter nou ook bekend dat kaneel - in groot hoeveelhede - die gesondheid kan benadeel. Vanweë die kumarin bevat dit.

In hoë dosisse kan hierdie stof onder meer lei tot skade aan die lewer en niere. Sommige mense is reeds sensitief vir klein hoeveelhede.

Soos die Federale Sentrum vir Voeding (BZfE) op sy webwerf berig, is die verdraagbare daaglikse dosis (TDI) 0,1 milligram per kilogram liggaamsgewig.

Hiervolgens kan 'n persoon wat 60 kilogram weeg ses milligram kumarien per dag sonder enige gesondheidsverswakking opneem. Dit stem ooreen met twee gram cassia kaneel per dag.

By jong kinders word die TDI-waarde bereik na net ses kaneelsterre of 100 g peperkoek per dag.

Ceylon kaneel bevat aansienlik minder kumarien as cassia kaneel.

Enigiemand wat baie kaneel gebruik - byvoorbeeld vir melkrys - moet Ceylon-kaneel verkies.

Die soektog word egter moeiliker gemaak omdat die variëteit nie op die kaneelverpakking aangedui hoef te word nie. Slegs sommige aanbieders noem die soort kaneel vrywillig.

Kaneël-kaneel is gewoonlik goedkoper in die supermark, terwyl Ceylon-kaneel hoofsaaklik in delikatesse en Asiatiese winkels verkoop word.

Ceylon kaneel is van hoër gehalte as cassia kaneel

Soos die BZfE verduidelik, word kaneel gemaak uit die binnebas van die kaneelboom, wat tot die immergroen lourierfamilie behoort.

Daar is honderde verskillende soorte, maar slegs Ceylon-kaneel (Cinnamomum verum) en Cassia-kaneel (Cinnamomum aromaticum) is belangrik op die Europese mark.

Soos die naam aandui, kom Ceylon-kaneel van Ceylon, die hedendaagse Sri Lanka. Die 'regte kaneel' van 'n hoë gehalte, het 'n fyn, aangename pittige aroma en word gewoonlik verwerk tot kaneelstokkies.

Volgens die BZfE kom kassie-kaneel uit China. Dit het 'n tert tot effens soet smaak en word hoofsaaklik in Duitsland in die vorm van poeierverpakking verkoop.

By kaneelstokkies is die verskil duidelik sigbaar. Ceylon-pale bestaan ​​uit verskeie fyn lae bas wat soos dwarssnit soos 'n gesnyde sigaar lyk.

Cassia-kaneel, daarenteen, het 'n relatiewe dik laag bas wat in 'n rol opgerol is.

Kaneelstokkies kan tot drie jaar gehou word as hulle dig toegemaak is. Gemaalde kaneel moet altyd lugdig en donker gehou word sodat dit nie die geur verloor nie. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne


Video: SAÇ KREMİ ve ZEYTİN YAĞI ile SAÇ BOYAMAUZUN SAÇI BİLE EVDE KENDİN UCUZ ve KOLAY BOYA #KolaySaçBoya (Oktober 2021).