Nuus

Sport en gesondheid: Lensies is 'n optimale proteïenbron

Sport en gesondheid: Lensies is 'n optimale proteïenbron



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lensies as proteïenbron: verbouing vir lande en borde

Of dit nou geel of bruin, sag of neut-aromaties, meelagtig of hardkokend is - geen ander peulgewas is so uiteenlopend in kleur en smaak soos die lensiesop nie. Vir diegene wat vegetariërs of veganisties eet, bied hulle 'n gesonde alternatief vir boontjies, ertjies of soja. Lensiesaad bevat ongeveer 28 persent ruwe proteïen, 67 persent koolhidrate, 2,5 persent vet en ongeveer 12 persent vesel. Ideaal vir sport en gesondheid!

Fyto-voedingstowwe en yster

Die lens is 'n goeie bron van yster en fitochemikalieë. Alhoewel die essensiële aminosuurlysien in lense volop is, ontbreek die swawelbevattende aminosure metionien en cysteïen. Dit is andersom met graan, sodat graanprodukte soos brood, rys of pasta die lensies perfek komplementeer. Daarom is die proteïenryke sade 'n waardevolle bate vir 'n gesonde dieet.

Tot 'n honderd jaar gelede was die lens nog steeds wyd gebruik in Duitsland. Vandag is die tradisionele gewas egter 'n nis-kultuur en kan dit slegs in 'n paar verbouingsgebiede soos die Swabiese Alb gevind word. Daar is goeie argumente vir boere om weer meer lensies in Duitsland te verbou: Al hoe meer mense eet vegetariërs, verkies plaaslike organiese produkte en weet van die waarde van ou gewasse. Lensverbouing maak ook sin vanuit 'n ekologiese perspektief. As peulgewasse verryk dit wisselbou in organiese boerdery en verhoog dit die biodiversiteit in die lande. Peulgewasse is ook gesond vir die grond, want met behulp van nodulebakterieë kan hulle stikstof uit die lug aan hul wortels bind en 'n deel daarvan in die grond, wat reeds goed bevrug is, vrylaat.

Omdat huishoudelike lensverbouing slegs van streekbelang is, het Sentraal-Europese lensverbouing die afgelope dekades tot stilstand gekom. 'N Alliansie van wetenskaplikes, telers en praktisyns wil dit verander en weer lense tuis maak in hierdie land. Dit is die hoofdoel van 'n driejaar-teelprojek wat gekoördineer word deur die Sentrum vir Organiese Boerdery aan die Universiteit van Hohenheim (ZÖLUH) en wat in Februarie 2019 begin is. Die projek is deel van die proteïengewasstrategie van die Federale Ministerie van Landbou. Die doel hiervan is om die verbouing van lensies en ander peulgewasse aansienlik uit te brei en dit moontlik te maak in Noord-Duitsland.

Dit is baie belangrik om hoë opbrengste en weerstandbiedende variëteite te teel. Daarbenewens is gesonde bestanddele, 'n gunstige proteïensamestelling en goeie verteerbaarheid van die lensies belangrik. Die telers gebruik 100 monsters wat in die IPK Gatersleben-geenbank gestoor is om variëteite met die gewenste eienskappe te vind. Die belowendste variëteite word in veldproewe en in praktiese aktiwiteite gekweek. U kan dus stap vir stap al die variëteite vind wat goed groei in hierdie land en wat veral geskik is vir organiese boerdery - en uiteindelik ons ​​menu verryk. Nina Weiler, onderskeidelik

Inligting oor skrywers en bronne



Video: Caleb Shoots with The iPhone 11 and Moment Lenses - Why You Still Need Them (Augustus 2022).