Nuus

Wat maak omega-3-vetsure so gesond?


Hoe werk omega-3-vetsure in ons liggaam?

'N Hele aantal positiewe gesondheidseffekte word toegeskryf aan die omega-3-vetsure, van 'n verlaging van die bloedlipiedwaardes tot 'n versterking van die kardiovaskulêre stelsel. Die onderliggende molekulêre meganismes was egter tot dusver onduidelik. 'N Navorsingspan van die Universiteit van Wuppertal het dit nou in meer besonderhede ondersoek en die vorming van oksilipiene as gevolg van die inname van omega-3 as 'n sleutelfaktor geïdentifiseer.

"Die feit dat omega-3-vetsure 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van mense het, is wetenskaplik bewys"; berig die navorsers in 'n persverklaring van die Universiteit van Wuppertal. Die molekulêre meganisme agter hierdie effek is egter minder bekend. Saam met Britse kollegas het die voedselchemici van die Universiteit van Wuppertal hierdie aspek daarom in meer besonderhede ondersoek in 'n huidige studie. Hul resultate is in die 'American Journal of Clinical Nutrition' gepubliseer.

Omega-3-vetsure het talle positiewe eienskappe

Die meeste van die tyd wys voedingsaanbevelings ook op die belangrikheid van omega-3-vetsure en daarom word byvoorbeeld gereelde visverbruik aanbeveel. Daar word beweer dat hierdie spesiale onversadigde vetsure die bloedlipiedvlakke help verlaag en byvoorbeeld inflammasie kan reguleer. "Omega-3-vetsure het talle positiewe eienskappe vir die gesondheid," beklemtoon die navorsers. Visse ryk aan vet uit veral koue water soos salm, makriel en haring is veral ryk aan omega-3-vetsure. Die belangrikste omega-3-vetsure hier is eikosapentaensuur (EPA) en docosahexaensuur (DHA).

Omskakeling na oksilipien

Dit was reeds bekend dat die omega-3-vetsure gedeeltelik omgeskakel word in die sogenaamde eikosanoïede en ander oksilipiene nadat hulle ingeneem is, verduidelik die navorsers. "Hierdie geoksideerde vetsure is sterk boodskapperstowwe en is daarom belangrik vir seinoordrag en chemiese kommunikasie in die selle," verduidelik professor Dr. Nils Helge Schebb, hoof van die voorsitter vir voedselchemie aan die Universiteit van Wuppertal. "Oksilipiene van omega-3-vetsure dien as bemiddelaars met baie fisiologiese funksies, soos die remming van inflammasie," gaan die kenner voort.

Verbinding met die oksilipiene in die bloed

In die huidige studie het die navorsers nou ondersoek ingestel na hoe die inname van omega-3-vetsure die konsentrasie van hierdie oksilipiene in die bloed beïnvloed. Gesonde mense kry die hoeveelheid EPA en DHA van een, twee en vier porsies vis per week vir 'n jaar. Die hoeveelheid omega-3-vetsure het in die groepe konstant gebly. Die ondersoekspan het ook op sekere tye die hoeveelheid oksilipiene in die bloed ondersoek.

Lineêre verhouding gevind

Volgens professor Schebb, was die navorsers geïnteresseerd in die veranderinge in die oksilipienpatroon, afhangende van die gedeeltes omega-3-vetsure. "Ons kon 'n duidelike lineêre verhouding vestig"; berig die kenner. Eenvoudig gestel, hoe meer vis iemand eet, hoe meer vorm oksilipiene. Die organisme reguleer dus nie die vorming van oksilipiene nie. "Wat ook al opgeteken word, word ook verwerk," sê professor Schebb. Hierdie duidelike verband is opwindend vanuit 'n wetenskaplike oogpunt en 'n goeie basis vir verdere navorsing oor die gevolge van omega-3-vetsure. (FP)

Inligting oor skrywers en bronne



Video: Why Fish Oil Is Good For You and Helps Your Brain (Oktober 2021).