Nuus

Hoeveel beïnvloed 'n vegetariese dieet ons gesondheid?


Die voordeel van die gesondheid deur die regte plantaardige dieet

Daar is baie redes om op te hou om vleis te eet. Ongeag of dit van idealistiese, smaak- of gesondheidsredes is: vegetariese voeding is in neiging en word al hoe gewilder. Nietemin word vegetariërs ook met baie vooroordele gekonfronteer. Baie mense glo dat die opgee van vleis gepaard gaan met 'n gebrek aan voedingstowwe. Wat gebeur met ons liggame as ons ophou eet?

Volgens die Institute for Demoscopy Allensbach (IfD) en die mark- en meningsnavorsingsinstituut YouGov het ongeveer agt miljoen mense in Duitsland 'n vegetariese dieet. Ongeveer 1,3 miljoen mense is vegane en doen dit nie met alle diereprodukte nie. Die afgelope paar jaar word 'n opwaartse neiging in die vegetariese dieet waargeneem. Boonop hou baie mense nie op om vleis te eet nie, maar verminder dit ten minste. Baie mense wonder watter gevolge 'n vleis kwytskelding op die liggaam en gesondheid het.

Talle gesondheidsvoordele

"'N Plantgebaseerde dieet het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid," sê die vegetariese voedingsorganisasie ProVeg op sy webwerf. 'N Gesonde plantaardige dieet kan help om die meeste beskawingsiektes te voorkom. Volgens ProVeg het verskeie studies reeds getoon dat 'n plantaardige dieet osteoporose verhoed, die risiko van tipe 2-diabetes verlaag, teen hoë bloeddruk beskerm, vetsug voorkom en dien as voorkoming teen nier- en hartsiektes.

Vleis is verantwoordelik vir baie hart- en kankersiektes

Talle studies oor vleisverbruik het die afgelope paar jaar verskyn. Daar was egter geen goeie nuus vir vleisliefhebbers nie:

200 gram vleis per dag verhoog die risiko van vinnige dood met 23 persent, berig die American Journal of Clinical Nutrition.

Baie hoë kankerrisiko as gevolg van verwerkte vleis, skryf die International Journal of Cancer.

Diegene wat ophou om rooivleis te eet, verminder die risiko van ernstige hartsiektes na net drie tot vier weke, beklemtoon die European Heart Journal.

Internasionale navorsers is dit eens: vanuit 'n gesondheidsperspektief is hoë vleisverbruik nie regverdigbaar nie. Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) waarsku ook oor die gevolge van gereelde vleisverbruik en klassifiseer verwerkte vleisprodukte as kankerverwekkend.

Vooroordeel: vegane ly aan wanvoeding

Baie mense neem aan dat as hulle nie vleis eet nie, hulle voedingstowwe sal hê. Die mees bekende tekort aan plantvoeding is ystertekort. Yster kan vinnig met vleis bedek word, maar volgens ProVeg hou dit ook talle nadele in. Omdat met yster diere, word cholesterol en versadigde vetsure ook op dieselfde tyd opgeneem. Die behoefte aan yster kan egter maklik deur plantgebaseerde voedsel voorsien word as daar rekening gehou word met sekere aspekte, soos:

  • Elke dag moet ysterbevattende voedsel soos amarant, lensies, pietersielie of sesamsaad by die spyskaart ingesluit word.
  • Sitroensuur en appelsuur, vrugte en groente met 'n hoë vitamien C-inhoud, uie en knoffel bevoordeel die opname van groent yster.
  • Die verhitting, gisting, ontkieming of mout van ysterbevattende voedsel bevorder ysterabsorpsie.
  • Koffie, swart tee en wyn, aan die ander kant, belemmer die opname van yster en moet nie saam met ysterhoudende voedsel verbruik word nie.

Bedek proteïen deur plantvoeding

Nog 'n vooroordeel rakende plantgebaseerde voeding is dat daar nie aan die proteïenvereiste voldoen kan word nie. 'N Plantgebaseerde dieet bied 'n verskeidenheid goeie proteïenbronne. "Onder die plantvoedsel is peulgewasse soos lensies, ertjies, sojabone en boontjies, sowel as graanprodukte soos rys, hawer, gierst, koring, spelt en rog veral belangrik as proteïenverskaffers," het ProVeg in 'n boodskap geskryf. Sojaprodukte soos tofu en tempeh is ook goeie proteïenbronne, net soos neute, amandels en sade.

Inname van vitamien B12

Vitamien B12 word byna uitsluitlik in diereprodukte aangetref. Wat die voldoende inname van vitamien B12 betref, is sommige van die vooroordele rakende 'n vleislose dieet korrek. "'N Voldoende inname van vitamien B12 is moontlik met 'n vegetariese dieet," beklemtoon ProVeg. 'N Voldoende inname is skaars moontlik vir suiwer vegane. Hier moet aanvullings, versterkte voedsel of vitamien B12-tandepasta gebruik word. (Vb)

Inligting oor skrywers en bronne


Video: Keto Diet: Dirty Keto vs Clean Keto - Which Is Better? (Januarie 2022).