Nuus

Superfood: Gesonde avokado's met 'n swak ekologiese balans

Superfood: Gesonde avokado's met 'n swak ekologiese balans


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Swak ekologiese balans: gesonde avokado's is nie 'n stapelvoedsel nie

Avokado's word as gesond en voedsaam beskou en kan op baie maniere in die kombuis gebruik word: die heerlike vrugte kan gebruik word om guacamole, smoothies en selfs nageregte te verower. Desondanks moet avokado's nie te gereeld op die spyskaart verskyn nie, want dit is ekologies bevraagteken.

'N Paar jaar gelede het baie Duitsers die avokado net van die vakansie af geken. Maar dit is vandag deel van die nuwerwetse 'superfood' wat te eniger tyd in die supermark beskikbaar is. Die invoer van vrugte in die EU is sterk. Volgens Statista het dit die afgelope vyf jaar verdubbel. Die bessievrugte is gesond, smaaklik en gewild, maar die verbouing en vervoer beskadig die ekologiese balans. Die Verbruikersdiens Beiere in die KDFB e.V.

Twee variëteite vir uitvoer

Soos die Consumer Service verduidelik, kom avokado's uit die lourierfamilie en behoort dit tot die bessievrugte. Hulle kom oorspronklik van Mexiko en groei op bome tot 15 meter hoog, wat eers na vier jaar vrugte dra. Daar is ongeveer 400 variëteite, maar bowenal word twee gekweek vir uitvoer en dus ook vir die Duitse mark: eerstens die Fuerte-avokado met sy groen, byna gladde vel en tweedens die haat-avokado met 'n knellende, donkerder vel.

Gesonde vrugte

Die vlees van die avokado's, wat ongeveer 100-250 gram weeg, is sag tot romerig, botteragtig as dit ryp is en neuterig smaak. Haar byname Butterbirne of Butterfrucht verwys na die bogemiddelde vetinhoud: 100 gram ryp pulp, wat ongeveer ooreenstem met 'n kleiner haat-avokado sonder kern en vel, bevat tot 25 gram vet. Dit stem weer ooreen met ongeveer 'n derde van die daaglikse aanbevole hoeveelheid vet vir 'n volwassene.

Die avokadovet bevat 'n groot hoeveelheid onversadigde oliesuur en is verantwoordelik vir die gesonde reputasie van die bessie. Die vrugte tel ook vitamien E- en B-vitamiene sowel as kalium. Dit bevat geen fruktose of sorbitol nie, en ook geen purien nie en is dus geskik as 'n veilige voedsel vir fruktose wanabsorpsie (vrugtesuikerverdraagsaamheid) of vir jig.

Volgens wetenskaplike navorsing kan avokado's ook help om cholesterol te verlaag en is dit goed vir bloedvorming. Danksy die kalium wat hulle bevat, is dit ook 'n belangrike bydrae tot 'n gesonde hart.

Avokado's ryp vinnig

Avokado's is nou die hele jaar deur in supermarkte beskikbaar. Die belangrikste produsente is Sentraal- en Suid-Amerika, die VSA, Indonesië, Brasilië, Suid-Afrika en Israel. Die produsente oes die vrugte onvolwasse en vervoer dit verkoel van oorsee, gewoonlik per skip of vliegtuig. Hulle word vinnig ryp by kamertemperatuur en is gereed om te geniet as hulle met versigtige vingerdruk effens opstaan. As u wil help, moet u dit byvoorbeeld met appels opslaan. Dit gee die gasetileen vry, wat verseker dat die avokado vinniger ryp word.

Veelsydige gebruik

Daar is talle opsies vir die verwerking van die avokado. Eers word die ryp vrugte in die lengte gehalveer, oopgemaak en die dik kern verwyder. Skil die pulp met 'n lepel uit, of skil die skil en sny die pulp dan in blokkies of skywe. Sodat dit nie bruin word nie, moet dit dadelik met suurlemoensap gedrup word.

Die voorbereiding is klassiek met sout, peper, tamaties, uie en knoffel. Yoghurt- of paprika-blokkies is ook geskik as aanvulling om 'n heerlike dip, smeer of slaai te verower. Avokado's kan ook goed in die oond gebak word - byvoorbeeld met 'n eier in die holte.

Interessant, nie net vir vegane nie: avokado's kan gebruik word as 'n bottervervanger vir nageregte. Verder is die eksotiese vrugte ideaal vir die bereiding van drankies soos smoothies of milkshakes. Daar is baie meer wonderlike resepidees op internetportale.

Hoë waterbehoeftes

Ondanks die gesondheidsvoordele en veelsydigheid is daar ook 'n nadeel van die avokadoboom: die vrugte benodig baie water. Volgens die Verbruikersdiens is tot 1000 liter water nodig om 'n kilogram te besproei (dit is 5 - 6 bessies). In droë lande soos Israel of Mexiko tap produsente gereeld riviere op of pomp grondwater op.

In reënerige plekke soos Spanje is hoeveelhede van 200 tot 600 liter dikwels voldoende vir besproeiing. Daarbenewens het die avokado-oplewing in Noord-Amerika tot onwettige ontbossing in Mexiko gelei om die groot vraag te bereik. Organiese avokado's bereik ons ​​meestal vanaf Spanje, Peru en Kenia. Die boere produseer die kleiner oppervlakte deels met bergwater en drupbesproeiing of in kleiner erwe en gemengde gewasse.

Gastronomiese kos in plaas van stapelvoedsel

Soos die Consumer Service Bavaria besluit, geld dieselfde vir ander oorsese vrugte soos pynappels of mango's: Avokado's is geskik as 'n luukse kos vir ons Sentraal-Europeërs vir geleentheidsverbruik, maar dit is nie 'n stapelvoedsel nie. Die daaglikse hoeveelheid vrugte word die beste met plaaslike vrugte bedek. Die maaltyd word afgerond met 'n klein handvol neute, wat vitamien E van hoë gehalte aan vitamien E voorsien. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die vereistes van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

swel:

  • Consumer Service Bavaria: Avocados - gesonde bessies met 'n swak ekologiese balans, (verkrygbaar: 20 Oktober 2019), Consumer Service Bavaria
  • Statista: Avokado's floreer, (verkrygbaar: 20 Oktober 2019), Statista


Video: Superfood-Tipps: 3 Avocado-Fehler, die du unbedingt vermeiden solltest (Februarie 2023).