Medisinale plante

Brandnetel - oorsprong, bestanddele en gevolge

Brandnetel - oorsprong, bestanddele en gevolge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ongelukkig is die brandnetel (Urtica) veral bekend vir sy negatiewe eienskappe. Volgens die naam brand dit vreeslik as dit met die vel in aanraking kom en word dit ook as 'n irriterende onkruid in die tuin beskou. Baie mense dink dus dat dit goed is om brandnetels heeltemal te vermy. 'N Uiters verkeerde fout, omdat kruiedokters weet dat die brandnetel eintlik 'n belangrike en antieke medisinale plant is. Veral as dit kom by die behandeling van urienweginfeksies, is die diuretiese kruie ongelooflik goed vir die liggaam en vorm dit dus 'n integrale deel van baie tee in die blaas en niere. Die brandnetel word ook sterk aanbeveel vir talle ander gesondheidsklagtes.

Profiel op brandnetel

Wetenskaplike naam: Urtica
Plant familie: Brandnetel familie (Urticaceae)
Gewilde name: Dondernetel, hennepnetel, brandnetel, brandnetel
oorsprong: Afrika, Amerika, Asië, Europa
Dele plante gebruik: Blare
toepassingsareas:

  • Gesamentlike probleme,
  • Haarprobleme,
  • Urienweg siektes,
  • Menstruasie krampe,
  • Metaboliese afwykings
  • en spysvertering.

"Brandnetel,
verkeerde kruie verstaan, ek moet jou prys
wonderlike groen in die beste vorm bou yster,
Kalk, potas, fosfor, alle hoë waardes,
spruit uit die baarmoeder van die goeie moeder aarde.
U hoef net voor hulle neer te buig,
om die spruite te pluk tot voordeel van die liggaam,
om dit te geniet as sap, groente of tee,
wat tevergeefs floreer in die bos, op die paadjie en weide,
selfs in 'n steeds groot stad naby jou
pad,
aanvaar wat suiwer en eg is
natuur
gee jou genesende genesende seëninge! '
- Heinrich Hoffmann, Duitse psigiater en digter

Plantportret: die verkeerde medisinale kruie

Die beroemde skrywer van die Struwwelpeters, Dr. erken dat die brandnetel meer as sonder rede gewaardeer word. Heinrich Hoffmann. Dit is nie toevallig dat bogenoemde gedig deur 'n psigiater geskryf is nie. Hoffmann het vroeg besef dat ons verhouding met sommige plante dikwels verkeerd gevorm word deur letterlike vrees vir kontak. Omdat dit waarna dit genoem word, veroorsaak dat dit vreeslik op die vel brand, glo baie mense nie dat dit doen wat 'n goeie medisinale kruie moet doen nie. Boonop groei dit nie waar dit veronderstel is om te groei nie, want met die hoë reproduksietempo verplaas die brandnetel - sonder geskikte verbouingsmaatreëls - ander plante vinnig van hul plek. Om hierdie rede gebeur dit te gereeld dat die brandnetel verkeerdelik onkruid genoem word. Dit sou maklik wees om nie net die negatiewe eienskappe te omseil nie, maar dit ook weer te gebruik, aangesien ons voorouers tot in die 20ste eeu gedoen het: as medisinale en kulinêre kruie.

Beide die dokters en kruiedokters uit die oudheid, soos die Griekse dokter Dioskurides, sowel as digters soos Hoffmann of die Romeinse digter Catull, het verskeie geskrewe werke gewy aan die mitologiese en terapeutiese praktiese belang van die brandnetel. In die Noorse mitologie is die Urtica selfs aan die god van die donder Thor toegewys. Hul brandende effek op die vel is gelykgestel aan goddelike verweer, daarom is die brandnetel dikwels as 'n beskermende kruid teen weerligstakings gebruik. Die bynaam "dondernetel", wat algemeen gebruik word, kan ook teruggevoer word na hierdie geestelike definisie van die urtica.

Met die oog op die volkskombuis het ons grootouers en oupas en oumas nog altyd geweet hoe om 'n brandnetel-sop te maak wat nie net lekker nie, maar ook gesond was. Omdat die brandende blaar vol vitamiene en minerale is, wat beteken dat dit die liggaam van belangrike voedingstowwe voorsien. Brandnetelsop word ook sterk aanbeveel as dit by medisinale effekte kom, veral as u gewig wil verloor of u liggaam wil ontgift. Omdat die plant die metabolisme dreineer en skoonmaak, wat gewigsverlies ondersteun. Verder versterk die verbeterde verwydering van slak ook die gewrigte, hart en vate. Brandneteltee is een van die uitnemendste medisinale kruie vir urienweginfeksies en ontsteking van die urienweg. Weereens speel die diuretiese effek van die brandnetel hier 'n rol, aangesien 'n tee-infusie die nier en blaas spoel en sodoende inflammasie en infeksie-kieme uit die urienweg spoel. Daar is drie hooftipes brandnetel wat vir kulinêre en mediese doeleindes gebruik word:

  • Groot brandnetel (Urtica dioica),
  • Klein brandnetel (Urtica urens)
  • en rietnetel (Urtica kioviensis).

Om voordeel te trek uit die genesende eienskappe van die plante, moet u altyd handskoene dra wanneer u brandnetel oes en die blare kortliks in water week of droog word voordat u dit verwerk. Op hierdie manier kan die brandende sap van die plant, wat verantwoordelik is vir velirritasie, skadeloos gemaak word en die brandnetel word 'n gewone medisinale kruie wat maklik is om te gebruik. Die plant is onontbeerlik vir ginekologie, want dit help met klassieke vroulike probleme soos menstruasie- of menopousale klagtes en blaasinfeksies, wat veral vroue teister as gevolg van hul verkorte en daarom besmette ureters. In die algemeen kan die plant help met die volgende klagtes:

  • Vroue wat ly (bv. PMS, menstruasiepyn en menopousale simptome),
  • Haarprobleme (bv. Dun hare, haarverlies of skilfers),
  • Versteurings in die urienweg (bv. Sistitis, ontsteking van die niere of swak niere),
  • Hart-, vaskulêre, metaboliese en gewrigsprobleme (bv. Artritis, hoë bloeddruk, diabetes, jig, rumatiek)
  • en slegte spysvertering (bv. verlies van eetlus, diarree, sooibrand of hardlywigheid).

Bestanddele van brandnetel en die gevolge daarvan

Wat die onaangename newe-effek van die brandnetel betref, het dit ook die betekenis en voordeel van die brandnetel. Die velirriterende brandnetelsap is tipies van alle genera in die brandnetelfamilie (Urticaceae), wat die brandnetel onmiskenbaar sy naam gegee het. Dit staan ​​ook bekend as brandnetelgif en word veral blootgestel

  • Acetylocholine,
  • histamien,
  • Natriumformaat,
  • Silica
  • en serotonien

saam. Die eintlike taak van die brandende sap is om plae weg van die plante te hou en sodoende hul oorlewing in die natuur te verseker. Vir hierdie doel bevat dit sekere natuurlike stowwe, waarvan histamien een van die belangrikste is. Sodra die glasagtige, steekende hare op die blare van die plant deur aanraking breek, ontsnap die steek sap uit die hare en dring dit dus direk in die vel in. Dit lei tot jeuk en inflammatoriese reaksies, wat gepaard gaan met geweldige rooiheid van die vel en swelling van die velweefsel.

Nou kom histamien natuurlik op in die menslike liggaam. Hier dien dit as 'n hormoon en neurotransmitter, wat verantwoordelik is vir inflammatoriese reaksies in die immuunstelsel. Dit verklaar ook waarom ons vel so ongelooflik sensitief is vir groot hoeveelhede histamien.

Die brandnetel sap het 'n soortgelyke irriterende effek op brandnetel roofdiere, daarom word dit suksesvol op 'n afstand gehou. Die effek is so doeltreffend dat 'n histamien-cocktail wat uit brandnetelwater vervaardig word, dikwels deur tuiniers as 'n natuurlike gewasbeskerming gebruik word.

Afgesien van die stimulerende histamieninhoud in die steekhaar, is die brandnetel vol gesonde bestanddele. Dit bestaan ​​deels uit medisinale stowwe, deels uit belangrike voedingstowwe, wat 'n interessante algehele effek het. Die belangrikste bestanddele is:

  • cumarine,
  • flavonoïede,
  • tanniene,
  • lectinen,
  • lignans,
  • minerale,
  • phytosterolen,
  • sekretaris
  • en vitamiene.

Cumarine

Kumarin is veral bekend as 'n smaakmiddel by kaneel. Soos almal weet, het die speserye danksy kumarin 'n uiters aangename en aangename smaak. Daarbenewens kan die aromatiese plantstof ook in ander aromatiese kruie gevind word, soos houtruf, dadels, tonka-bone of brandnetel. In laasgenoemde kom kumarien in die vorm van scopoletin voor. 'N Baie min nagevorsde kumarien, wat gesê word dat dit die metabolisme en antikoagulant stimuleer. Verder het dit 'n uriensuurregulerende effek, wat beteken dat die plantstof veral relevant is vir die behandeling van jig. 'N Studie het ook bevind dat kumarien melanienproduksie stimuleer, wat kan help met 'n aantal melanien-gebaseerde velafwykings, byvoorbeeld.

Flavonoïede

Flavonoïede is sekondêre plantstowwe wat by baie medisinale kruie voorkom en gee hulle hul spesiale kleur as plant- en blomkleursel. Wat die brandnetel betref, moet veral quercetin en kaempferol genoem word. Quercetin is bekend vir sy besonderse antioksidant-effekte. Dit beskerm teen vrye radikale en versterk dus die gesondheid van die bloedvate en die kardiovaskulêre stelsel. Die antioksidantbeskerming van quercetin is selfs so uitstaande dat dit in studies ook anti-kankereffekte getoon het.

Die brandnetel kaempferol is nie net 'n flavonoïed nie, maar ook 'n sogenaamde fito-oestrogeen. Dit beteken dat dit 'n estrogeenagtige effek as 'n planthormoon het, wat gevolglik veral relevant is vir ginekologie - byvoorbeeld vir hormoonverwante menstruele afwykings soos PMS of menstruele pyn. Kaempferol kan ook veral help tydens menopouse, aangesien dit bewys is dat dit beskerming bied teen osteoporose na menopousale behandeling, wat gebaseer is op 'n menopousale afname in die estrogeenwaarde in die vroulike liggaam. Kaempferol werk ook

  • antimikrobiese,
  • strelend,
  • anti-inflammatoriese,
  • hartversterking,
  • senuwee-beskerming
  • en pynverligter,

wat nuttig is vir die behandeling van verskillende kwale. Dit sluit byvoorbeeld urienweginfeksies, rumatiek en jig in.

Tanniene

Veral as dit kom by die anti-inflammatoriese en antibiotiese eienskappe van brandnetels, speel die tanniene wat hulle bevat ook 'n belangrike rol. Dit is geen geheim dat hierdie stowwe hul naam verskuldig is aan die feit dat dit in leerverwerking gebruik word om dierevelle, wat bekend staan ​​as sonbruin, te ontsmet nie. Benewens sout is plantaardige tanniene, die sogenaamde tanniene, van besondere belang vir hierdie proses. In die brandnetel help hierdie plant tanniene om die gunstige uitwerking van die medisinale plante op urienweginfeksies te vorm. As u 'n lofsang van die digter Catull glo, het die brandnetel eens die Romein eens gehelp om 'n aanhoudende verkoue te verslaan, wat ook spreek vir die anti-infektiewe eienskappe van die brandnetel.

Die antimikrobiese effek van tanniene bestaan ​​uit hul vermoë om weefsellae te laat saamtrek. As gevolg hiervan word die porieë op die vel digter, wat die dermale weefsel moeiliker maak vir ontstekingskieme. Vaartuie is op hul beurt smal weens hierdie samentrekkende (smerende) effek, wat enersyds die bloeding stop en andersyds die vrystelling van inflammatoriese stowwe soos die histamien wat reeds genoem is, voorkom. Dit verminder nie net die ontsteking nie, maar ook die gepaardgaande simptome soos rooiheid of swelling van die vel. Dit is bykans ironies dat die bestanddele in die brandnetelblare presies die newe-effekte wat hul steekhaar veroorsaak, uitskakel.

Lektiene en lignans

Dit word telkens weer beklemtoon dat die brandnetel ook 'n waardevolle proteïenbron is. Dit is veral te danke aan hul hoë lektieninhoud. Lektiene is proteïene wat veral in die liggaam nodig is vir sel-interne metaboliese prosesse. Dit help byvoorbeeld om die proses van seldeling te bepaal en noodsaaklike immuunverdedigingsprosesse te beheer. In laasgenoemde funksie het lektiene selfs 'n indirekte antibiotiese effek. Nog 'n bonus vir gebruik by aansteeklike siektes.

Die groep lignane is op sy beurt opvallend vir die selftoksiese eienskappe van sommige van sy verteenwoordigers. Dit word dus as teenkankermiddels gebruik. Daar is ook ooreenstemmende studie-resultate vir die brandnetel, wat die plant as 'n kanker-remmende medisinale kruid identifiseer. Ook interessant is die hormoonagtige effek van lignane, wat, soos Kaempferol, verband hou met die produksie van estrogeen in die hormonale balans. Kardiovaskulêre beskermingsfunksies is ook in lignane gevind.

Phytosterolen

Met die fitosterole in die brandnetel is daar 'n derde planthormoon, naamlik in die vorm van ß-sitosterol. Dit word in medisyne gebruik om hormonale afwykings in die prostaatarea te behandel omdat dit die vrystelling van geslagshormone soos testosteroon en prostaglandien kan reguleer. Die cholesterolverlagende effek van fitosterol, wat ook bereik word deur cholesterolabsorpsie in die ingewande te belemmer, is ook belangrik.

Sekretaris

'N Ander planthormoon is in die vorm van sekretien in die brandnetel. Dit is maklik om te sien dat hierdie fitohormoon die naam van sy sekresie-bevorderende effek is. In hierdie opsig funksioneer dit in die menslike liggaam as 'n peptiedhormoon, wat byvoorbeeld die vrystelling van maagsuur reguleer, wat help met sooibrand. Dit stimuleer ook die sametrekking van die galblaas, sodat dit ook 'n spysverteringseffek kan hê deur verhoogde afskeiding van galsap. Secretin stimuleer ook insulienproduksie, wat die suikermetabolisme bevoordeel.

Terloops: die sekresie-bevorderende effek van sekretien het 'n baie spesiale voordeel vir moeders wat borsvoed, omdat dit die melkvloei tydens borsvoeding stimuleer.

Vitamiene en minerale

Die so gereeld geprys diuretiese effek van die brandnetel, wat 'n belangrike rede vir die tradisionele gebruik van die kruid by blaas- en urienwegsiektes is, word interessant genoeg nie deur 'n enkele aktiewe bestanddeel beïnvloed nie. Inteendeel, dit is die wisselwerking van verskillende voedingstowwe wat hierin 'n rol speel. In hierdie verband moet minerale soos kalium, wat 'n osmotiese effek het en sodoende water uit die spysverteringskanaal trek tydens die dermkanaal, in hierdie verband genoem word as die belangrikste bestanddele van die plant. Dit bevat ook brandnetel

  • yster,
  • kalsium
  • en mangaan.

Terwyl yster, as 'n hematopoiëtiese, essensiële spoorelement, veral belangrik is vir vroue in die menopousale toestand, en tydens menstruasie, benodig die liggaam kalsium vir sterk tande, bene, naels en hare. In hierdie konteks moet die silika in die brandnetel sap ook genoem word. Alhoewel die natuurlike stof taamlik irriterend vir die vel is, stimuleer dit ook haargroei en versterk dit die kopvel. Die situasie is soortgelyk aan mangaan, die algemeenste

  • ensiem bevorder,
  • hare versterk,
  • velbeskerming,
  • beenversterking
  • en hormoonregulerende

Het effek. Wat vitamiene betref, bevat die brandnetel ook groot hoeveelhede vitamiene A en C. Vitamien A is noodsaaklik vir die vel- en beengesondheid asook vir belangrike metaboliese, senuwee- en immuunfunksies. Benewens metaboliese en immuunfunksies, reguleer vitamien C ook vertering en die sintese van sekere hormone.

"Die
Brandnetel is baie warm van aard. Geen gebruik op enige manier
dit word rou geëet vanweë die grofheid daarvan. Maar as jy
vars van die aarde uitgespruit, dit word gekook
nuttig vir mense se kos omdat hulle die
Maag reinig en haal die slym daaruit uit. ”
- Hildegard von Bingen

Newe-effekte

Oordosering kan soms lei tot winderigheid, diarree, sooibrand, naarheid, of as u vol voel nadat u brandnetel geëet het. Dit is enersyds te danke aan die dreinerende effek van die kruid (verantwoordelik vir die diarree), en andersyds aan die sterk stimulering van die spysverteringsaktiwiteit en die gasvorming wat voortspruit uit die vertering van brandnetels. Daarbenewens moet slegs vars Urtica-plante gebruik word vir die bereiding van resepte en medisyne, aangesien die brandnetel na 'n bepaalde ontbindingsproses maagirriterende en nierbeskadigde stowwe produseer.

Toediening en dosis van die brandnetel vir medisinale doeleindes

In werklikheid word brandnetels vir medisinale doeleindes aanbeveel as dit verhit word. Urtica kan ook rou berei word, byvoorbeeld in die vorm van 'n slaai, maar die gesonde bestanddele ontwikkel dikwels eers as die hitte aangewend word. Dit word derhalwe meestal in die vorm van brandnetelsop, brandneteltee, brandnetel pap of warm koeverte gebruik. In die tuin word die brandnetel ook as 'n natuurlike insekweerder en as 'n organiese kunsmis gebruik. In albei gevalle word die brandnetelblare eenvoudig in water geweek, met 'n korter week (ongeveer een tot drie dae) vir beskermingsdoeleindes, 'n langer week (ongeveer een tot vier weke) vir bemesting.

Wenk: die kunsmis wat van brandnetels afkomstig is, is baie stikstofagtig. Dit moet dus slegs gebruik word vir plante met 'n hoë stikstofbehoefte. Aktiewe groei in die brandnetel in die tuin toon ook stikstofhoudende grond, wat kan help om die tuinplante te bepaal.

Uittreksels uit die brandnetel

Brandneteltee is beslis een van die bekendste brandnetelresepte. Dit word vir allerlei doeleindes gebruik, insluitend veral toepassings op die gebied van ginekologie. U kan ook met koue brandnetelvoorraad was, byvoorbeeld vir hare- of velprobleme. Vers blare word meestal vir brandneteltee gebruik. Die doseringsriglyne vir interne gebruik is:

  • een tot twee teelepels brandnetelblare
  • 250 milliliter water (een koppie).

Laat die tee ongeveer drie tot vyf minute steil voordat u die kruie sif en die tee drink. In die geval van 'n urienweginfeksie (byvoorbeeld met 'n blaasinfeksie), kan daar elke dag tot twee blikkies uit die tee gedrink word. Terwyl u borsvoed, word brandnetel ook gereeld saam met vinkel en damesmantel gebruik as 'n bestanddeel in borsvoedingtee. Die geure in brandnetel en vinkel gee borsmelk ook 'n aangename smaak vir die baba. Neem hiervoor

  • 'n paar brandnetelblare,
  • deel van venkel sade
  • en 'n deel van die damesmantel.

Neem 'n teelepel van hierdie mengsel en berei dit soos gewoonlik voor. Die tee kan dan een of twee keer per dag gedrink word.

Daar is ook 'n interessante tee-resep vir vroue met menstruasie- of menopousale simptome. Die sogenaamde vrouetee sluit in:

  • 'n teelepel angelica (wortel),
  • 'n teelepel brandnetel (sade of blare),
  • 'n teelepel eretoekenning,
  • 'n teelepel damesmantel,
  • 'n teelepel suurlemoenskil,
  • 'n teelepel yrow
  • en 'n teelepel dooienetel (blomme).

Soos met borsvoedingtee, kan 'n teelepel daaruit geneem word vir 'n koppie. Die vrouetee kan twee keer per dag gedrink word.

Brandnetel in die kombuis

Die gebruik van brandnetels in die kombuis is baie veelsydiger as wat dit aanvanklik voorkom. Hul wonderlike, suur, maar nootagtige natuurlike smaak is geskik vir 'n verskeidenheid rustieke resepte, wat wissel van slaaie tot smere en pesto tot sop en smoothies. Slegs jong lote van die brandnetel wat nie hoër as 20 cm gegroei het nie, moet hiervoor gebruik word. As u in die toekoms 'n bietjie meer met die brandnetel wil eksperimenteer, het ons 'n paar aansporings vir u.

Brandnetelsop met wilde kruie:
Die brandnetelsop is een van die oudste sopresepte in die Duitse volksgeregte. Veral in die Middeleeue, toe voedingsryke voedsel vir baie burgers te duur was, word dit beskou as 'n ryk en gesonde voedsel vir die armes en die landelike bevolking. U kan dit vandag hoofsaaklik in resepversamelings van tradisionele boerekombuise vind. Maar wilde kruie-liefhebbers ontdek al 'n rukkie brandnetelsop. Ons resep:

  • 'n groot klomp brandnetels,
  • 'n klein bietjie sorrel,
  • N ui,
  • 'n lourierblaar,
  • 'n knoffelhuisie,
  • Sopgroen (pietersielie, grasuie, dille),
  • Kruie (roosmaryn, suurlemoenbalsem, marjolein, neutmuskaat, peper),
  • 'n eetlepel mosterd,
  • 'n liter groente sous,
  • 'n bietjie kruie sout,
  • bietjie suurroom
  • en 'n bietjie sonneblomolie.

Stap 1: Skil die ui en die knoffel eers voordat jy die ui in fyn blokkies sny en die knoffel fynknars. Dan word die ui-stukke liggies in 'n groot kastrol met 'n bietjie olie gestoom voordat die knoffel bygevoeg is.

Stap 2: Was die brandnetel- en sorrelblare versigtig en voeg dit saam met die lourierblaar by die uie in die soppot. Wag totdat die blare inmekaargesak het voordat u die groente-aftreksel vul.

Stap 3: Geur die brandnetelsop na smaak met gekapte pietersielie, grasuie, dille, roosmaryn en ander kruie. Mosterd of vars gerasperde peperwortel maak die smaak van die sop af. Uiteindelik word die suurroom bygevoeg. As u wil, kan u die sop daarna puree.

Groen smoothie met brandnetels en paardebloem:
Soos bekend is groen smoothies die neiging. Die groentesmaak is egter nie 'n beroep op almal nie. Groente soos seldery of broccoli, wat veral sterk aan aroma het en wat baie anders is as die gewoonlik vrugtige smoothie-aroma, word soms gewoond daaraan. Resepte met sagte kruie soos brandnetel of paardebloem bied 'n baie beter oplossing. Gekombineer met 'n paar lekker vrugte, kry jy 'n smoothie wat groen is, maar die smaak is baie aangenamer om te verteer. Boonop is so 'n smoothie, danksy die dreinerende en ontgiftende effek, goed om gewig te verloor of om vas te maak. Hier is ons voorstel vir 'n heerlike brandnetel-paardebloem smoothie:

  • twee piesangs,
  • twee appelkose,
  • 'n handvol druiwe,
  • 'n handvol brandnetels,
  • 'n halwe handvol paardebloemblare
  • en 100 milliliter water.

Was die vrugte en wilde kruie versigtig onder lopende water en skil of vryf die vrugte daarvan. Daarna word brandnetels en paardebloem in die blender geplaas voordat die vrugte daarop geplaas word. Giet water oor die hele ding voordat jy die blender op die hoogste vlak plaas en klop die bestanddele in 'n fyn, romerige, soet smoothie. Maak seker dat alle blaarryke vesels voldoende gekap is voordat u die smoothie bedien. Indien nodig, kan 'n te dik konsistensie met ekstra water verdun word.

Brandnetel as bykos:
Die brandnetel kan ook as groente berei word. Die groente-bykos lyk baie soos spinasie en word basies op dieselfde manier voorberei. Selfs die verpligte "blubb" kan met 'n bietjie suurroom of suurroom gemaak word. Die groente word bedien met aartappels en gebraaide eiers. Maar brandnetelgroente smaak ook baie goed met geroosterde vleis of gebraaide vleis. Die bestanddele:

  • 1500 gram vars brandnetelpunte,
  • 50 gram gerookte spek,
  • 'n medium-grootte ui,
  • bietjie meel,
  • bietjie suurroom
  • en bietjie sout en peper.

1ste stap: Was die brandnetelpunte deeglik en blanseer dit 'n bietjie in 'n groot pan. Draai dan die brandnetelgroente deur die vleismeul, anders kan dit ook grof gesny word. In die tweede rondte word 'n bietjie water in die kastrol gesit, die brandnetelgroente word daarin gekook en dan met sout en peper geur.

Stap 2: Skil die ui en sny dit in klein blokkies, net soos die spek. Uie-speksmelting word nou in 'n klein pan met 'n bietjie meel voorberei.

Stap 3: Voeg die smelt by die groente in die kastrol en laat die hele ding goed kook. As u wil, kan u 'n bietjie suurroom of suurroom byvoeg vir verfyning, net soos met gewone spinasiegroente.

Brandnetel pesto:
Brandnetel pesto is 'n taamlik moderne resep en word geïnspireer deur Mediterreense kombuis. Dit kan gebruik word vir die bereiding van pastageregte, maar ook as slaaie. 'N Interessante kombinasie is die resultaat van ander Mediterreense bestanddele soos fetakaas of olyfolie. Laasgenoemde ondersteun veral die verteringseffek van die brandnetel. Hier is die resep:

  • 100 gram brandnetels,
  • 100 gram fetakaas,
  • 50 gram sonneblomsaad (gebraai),
  • 100 milliliter olyfolie,
  • vier knoffelhuisies,
  • 'n halwe suurlemoen
  • en bietjie sout en peper.

Skil en kap die knoffel en druk 'n halwe suurlemoen in 'n koppie. Was nou die brandnetelblare warm en sit dit saam met die sonneblomsaad in 'n pan met verhitte olyfolie. Sodra die pesto-mengsel aromaties begin ruik, word dit van die stoof afgehaal, in 'n blender geplaas (gebruik optioneel 'n blender) en rofweg gemeng met knoffel, fetakaas en suurlemoensap. Uiteindelik word die pesto met sout en peper geur. (Ma)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die spesifikasies van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

swel:

  • Dhandayuthapani, Sivanesan et al .: "Urtica dioica induceer sitotoksisiteit in menslike prostaatkarsinoom LNCaP-selle: betrokkenheid van oksidatiewe stres, mitochondriale depolarisasie en apoptose", in: Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 13 (5) Mei 2014, semanticscholar.org
  • Bodros, Edwin; Baley, Christopher: "Studie van die trek eienskappe van brandnetelvesels (Urtica dioica)", in: Material Letters, Volume 62, Issue 14, May 2008, sciencedirect.com
  • Füllbrandt, Roland: Valerian, comfrey, brandnetel: wilde kruie van ons huis, Deel 2, Books on Demand, 2013
  • Belščak-Cvitanović, Ana: "Brandnetel (Urtica dioica L.) uittreksels as funksionele bestanddele vir die produksie van sjokolades met verbeterde bioaktiewe samestelling en sensoriese eienskappe", in: Journal of Food Science and Technology, Volume 52, Issue 12, December 2015, NCBI
  • Samewerking fitofarmaseuties "Arnica plantleksikon: brandnetel": www.arzneipflanzenlexikon.info (toeganklik: 27 Junie 2019)
  • Liath, Claudia: The Green Grove, Books on Demand, 2012
  • Schroeder, Wolfgang: Meester Kruieterapie: Die 24 kosbare kruie uit Europa en hul voordele in volksgeneeskunde, Verlag der Heilung, 2012
  • Dreyer, Eva-Maria: Eetbare wilde kruie en hul giftige doppelgangers: Wilde kruie versamel - maar reg, Franckh Kosmos Verlag, 2011


Video: Tuinvraag: Hoe kom ik van de brandnetels in mijn tuin af? (Februarie 2023).