Nuus

Plantvoedsel is goed vir die gesondheid en die omgewing


Positiewe effekte van plantvoedsel op die gesondheid en die omgewing

Talle wetenskaplike studies het getoon hoe positief 'n oorwegend plantaardige dieet vir die gesondheid kan hê. Plantgebaseerde voedsel is ook aansienlik beter vir die omgewing as wat op diere gebaseer is. Navorsers van Groot-Brittanje en die VSA het dit nou in 'n studie bevestig.

Nuwe ontledings deur navorsers van die Universiteit van Oxford (UK) en die Universiteit van Minnesota (VSA) het 'n aantal “wen-wen” kos geïdentifiseer wat beide die gesondheid van mense verbeter en die omgewing min beïnvloed. Hul resultate is gepubliseer in die tydskrif "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

Voedsel met skadelike omgewings verhoog die risiko vir siekte

Soos die Universiteit van Oxford in 'n verklaring geskryf het, het voedsel wat gepaard gaan met 'n verbeterde gesondheid (volgraan, vrugte, groente, peulgewasse, neute en sommige plantaardige olies wat onversadigde vette soos olyfolie bevat) die minste impak. die omgewing. Voedsel met die grootste negatiewe omgewingsimpak - onverwerkte en verwerkte rooivleis - is deurgaans geassosieer met die grootste toename in siektesrisiko.

Die uitsonderings was vis, 'n gesonde voedsel met 'n matige omgewingsimpak, en verwerkte voedsel met 'n hoë suiker wat skadelik vir die gesondheid kan wees, maar 'n relatiewe geringe omgewingsimpak het. Rooivleis (varkvleis, beesvleis, skaapvleis en bokvleis) en verwerkte vleis het die grootste omgewingsimpak van alle voedselsoorte gehad en hou ook verband met die grootste toename in die risiko vir siektes.

Ander voedselsoorte uit dierlike bronne, soos melk en pluimveevleis, het 'n matige omgewingsimpak gehad en 'n geringe invloed op die siekterisiko in vergelyking met ander voedsel.

Beskerm gesondheid en die omgewing deur beter voeding

Die hoofskrywer Dr. Michael Clark van die Universiteit van Oxford, sê die resultate kan verbruikers help om beter besluite te neem deur hulle 'n begrip te gee van hoe verskillende voedselsoorte die gesondheid en die omgewing beïnvloed. En dit kan beleidmakers in staat stel om meer effektiewe voedingsriglyne aan te neem.

"Voeding is 'n groot oorsaak van swak gesondheid en skade aan die omgewing," sê dr. Clark. "As ons aanhou eet soos ons doen, sal ons samelewings in gevaar stel weens chroniese siektes en die agteruitgang van die wêreld se klimaat, ekosisteme en waterbronne."

En verder: ''n Beter en meer volhoubare dieet is een van die belangrikste maniere om mense se gesondheid te verbeter en die omgewing te beskerm. Hoe en waar 'n kos gemaak word, het ook 'n invloed op die omgewing, maar in 'n baie mindere mate as die keuse van voedsel. '

Vervang vleis en suiwelprodukte met groentekos

Om by hul resultate uit te kom, het die navorsers data uit 'n versameling groot epidemiologiese kohortstudies ontleed. Hulle het gekyk na die verbruik van 'n ekstra portie van 15 voedsel per dag met vyf gevolge vir die gesondheid (sterftes met alle oorsake, hartsiektes, beroerte, tipe II-diabetes en kolonkanker) by volwassenes en vyf aspekte van landbou-omgewingsagteruitgang (kweekhuisgasvrystellings, grondgebruik, watergebruik) , Waterbesoedeling en versuring potensiaal vir die omgewing).

"Die studie is 'n aanvulling op die groeiende bewys dat vleis en suiwel deur 'n verskeidenheid plantvoedsel vervang kan word, sowel as die gesondheid van die planeet," het mede-skrywer dr gesê. Marco Springmann van die Universiteit van Oxford. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die spesifikasies van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.


Video: De geneeskracht van Postelein (Desember 2021).