Medisinale plante

Saffraan - effek, toediening en dosis


In Iran beteken dit za'faran "Wees geel". Dit het gelei tot 'saffraan' vir die duurste speserye wat voedsel in saffraangeel verkleur. Saffraan is so duur omdat dit gemaak is van die blomdrade van Crocus sativus gewen is. 'N Honderdduisend blomme moet vir een kilogram edelkruid versamel word. In die Orient is die krokus 'n belangrike medisinale plant - en die moderne wetenskap bevestig medies effektiewe stowwe in oorvloed.

Profiel van saffraan

Wetenskaplike naam: Crocus sativus

familie: Iris-familie (Iridaceae)

Algemene name: Kruid saffraan, regte saffraan, herfs krokus

verspreiding: Het waarskynlik hul oorsprong in Kreta, in die oudheid in Iran, Mesopotamië, die hedendaagse Turkye. Die grootste groeiende gebiede van vandag is Iran, Turkye, Marokko, Kashmir, Spanje, Suid-Frankryk, Griekeland en Italië.

Toepassingsareas: Hoogheid, asma, inflammasie, psigose, depressie en angsversteurings, stimulering van libido, menstruele probleme, wondgenesing en verdediging teen mikrobes.

Saffraan - die belangrikste feite

  • Saffraan is die duurste van alle speserye. Dit is minder te danke aan die uitsonderlike smaak, maar die feit dat dit blomdrade van 'n krokus is, waarvan slegs honderde duisende blomme 'n kilo lewer.
  • In Europa is saffraan veral bekend as 'n uitstekende kruid.
  • In die Oriënt, veral in Iran en Afghanistan, is die blomdrade speserye en medisyne.
  • Saffraan word sedert antieke tye teen verskillende siektes gebruik. In Iran is dit 'n tradisionele middel teen verkoue, heesheid, ontsteking of asma, maar ook vir dwalings, innerlike rusteloosheid en depressiewe toestande.
  • Chemiese ontledings toon 'n enorme farmakologiese potensiaal van die belangrikste stowwe safranale en krokante. Saffraan uittreksels bied 'n belowende perspektief in die behandeling van angsversteurings, depressie en skisofrenie.

Bestanddele

Chemiese ontledings het tot dusver meer as 150 stowwe in saffraan getoon, waarvan minder as 50 tans geïdentifiseer is. Meer as 34 is terpenes. Die belangrikste komponent is safranaal. Hierby word crocin, crocetin, picrocrocin en flavonoïede soos quercetin en kaempferol gevoeg. Krokine is wateroplosbare karotenoïede en is verantwoordelik vir die saffraangeel kleur. Picrocrocin, die glikosied van safranaal, veroorsaak die bitter smaak. Safranal, die hoofstof van die olie wat van saffraan gedistilleer is, is 'n monoterpene aldehied - dit bevat die unieke saffraanaroma.

Saffraan in volksgeneeskunde

In die Orient word saffraan beskou as 'n manier om die hart en die bloedsomloopstelsel te versterk, dit is 'n tradisionele liefdesmedisyne en is bedoel om geheue te bevorder, sowel as om konsentrasie te bevorder, die lewer te versterk en slegte bui te versprei. Verder word dit beskou as 'n medisinale plant wat vertering bevorder en menstruasie stimuleer.

Saffraan word in die hedendaagse Iran en Afghanistan beskou as 'n effektiewe middel teen koors, verkoue, inflammatoriese siektes, brongitis, verharding van die are en asma. In die volksgeneeskunde, van die Levant na Turkye en Iran tot die Indiese Ayurveda, word saffraan as 'n pynverligter beskou. Warm tee met geharde saffraansuiker is die voorkeur-tuismiddel teen verkoue en griepinfeksies in Iran.

Medisinale effekte

In Iran was saffraan 'n kuur in antieke tye, soos ons weet uit die tradisie van die Persiese dokters. Verskeie studies het duidelike effekte getoon teen matige depressie en 'n potensiaal in die behandeling van angsversteurings en psigoses. Anti-inflammatoriese effekte is ook bewys deur toetse, sowel as antibakteriese en antioksidatiewe effekte. Safranal, crocin en crocetin het 'n groot potensiaal as aktiewe bestanddele teen 'n wye verskeidenheid siektes, en die wetenskap wil dit doen deur studies.

Safranaal vir depressie

Safranal verhoog serotonien in die liggaam. Serotonien word as 'n "gelukkige stof" beskou en verlig die bui. Crocin balanseer die vlakke van dopamien en norepinefrien. Albei word as 'stresstowwe' beskou.

Crocus sativus vir angsversteurings?

Wetenskaplike navorsing dui daarop dat karsinale en safranale hulp teen angsversteurings en skisofrenie help. Angs is 'n emosionele verdedigingsreaksie teen 'n situasie wat as bedreigend beskou word en word aangetoon in spesiespesifieke gedragsresponse op stresvolle stimuli.

Angsversteurings word gekenmerk deur die feit dat hierdie vreesreaksies onvanpas is vir die betrokke situasie. Dit sluit in sogenaamde veralgemeende angsversteuring, spesifieke en sosiale fobies, post-traumatiese stresversteuring en paniekversteuring.

Geen medisyne vir newe-effekte van angsversteurings nie

Vandag word angsversteurings hoofsaaklik behandel met middels soos bensodiasepiene en selektiewe serotonienversterkers, wat die neurotransmissie van serotonien beïnvloed. Sommige vrese is egter relatief bestand teen sulke vorme van behandeling. Verder: Benzodiazepines is 'n erkende middel teen angsversteurings, maar die newe-effekte van sekere angsversteurings kan nie daarmee behandel word nie. Dit sluit in seksuele afwykings, gewig en geheueverlies.

Wetenskaplikes neem tans die presiese meganismes waarvolgens die aktiewe stowwe in saffraan anti-angseffekte veroorsaak, net so effektief soos dié van die bensodiasepien “diazepam”. Benzodiazepines lewer hul angs-effekte deur op indirekte agoniste op die GABA-reseptor op te tree.

Daar word geglo dat sommige flavonoïede wat van plante geïsoleer is, op dieselfde manier as bensodiasepien op die GABA-reseptor optree. Deur bensodiasepiene daar te dop, verhoog dit die kalmerende, antispasmodiese en angs-antieke effekte van GABA. Die flavonoïede kan 'n analoog effek hê. Bykomende ondersoeke is nodig om te kyk of hierdie hipotese korrek is.

Farmakologiese prosesse teen stres is nie uitgeklaar nie

Die farmakologiese prosesse waardeur crocus sativus potensieel teen spanning optree, is ook nog nie uitgeklaar nie. 'N Studie van muise wat saffraanekstrakte of crocin gegee het, het getoon dat die vlak van plasmatiese kortikosteroon nie onder spanning gestyg het nie. Crocin kan die vlak van hierdie stof verlaag, wat verhoog word deur spanning.

Hoop teen skisofrenie?

Skisofrenie, wat sommige psigiaters sien as 'n uiterste vorm van psigose, nie as 'n eie siekte nie, is 'n ernstige geestesongesteldheid wat een persent van alle mense wêreldwyd aantas. Dit is 'n komplekse sindroom en beïnvloed die sosiale funksies van die individu.

Skisofrenie lei tot groot verlies aan lewensgehalte vir diegene wat geraak word. Dit ly aan aanhoudende psigotiese simptome, akoestiese en optiese hallusinasies, versteurde denkpatrone, katatoniese gedrag en misleidings. Dit gaan gepaard met kognitiewe afwykings soos aandagafleibaarheid en geheueverlies.

Abnormaliteite in die oordrag van senuwees, veral in die geval van dopamien, glutamaat en die serotoniese stelsel, word beskou as die oorsaak van die siekte. Die konvensionele antipsigotiese middels help slegs met sommige van die simptome. Daarbenewens het hulle dikwels ernstige newe-effekte wat die lewensgehalte beskadig. Boonop is elke derde pasiënt bestand teen die bekende medisyne. Daar is dus dringend nuwe behandelings nodig.

Effekte van saffraan teen skisofrenie

Eksperimente met rotte het getoon dat saffraanekstrakte teen oksidatiewe spanning opgetree het en die tekorte wat chroniese spanning by rotte veroorsaak het, verlig het. Alhoewel die oorsaak van skisofrenie onbekend is, bestaan ​​daar 'n geldige aanname dat die siekte verband hou met oksidatiewe spanning. Saffraan kan hier 'n positiewe uitwerking hê.

Help saffraan teen Alzheimers?

Die aktiewe stowwe in saffraan beïnvloed 'n aantal senuweeprosesse. Daar is bewyse dat crocin die kognitiewe vaardighede beïnvloed. Prekliniese studies het verbeterings getoon in modelle van geheue-afwykings wat met Alzheimers vergelyk kan word. Kliniese studies het geheueverbeterings getoon by mense met Alzheimersiekte. Die resultate was nie erger as by die donepezil en memantine wat andersins toegedien is nie. Dit het die kognitiewe agteruitgang vertraag by pasiënte met ligte tot matige en selfs ernstige Alzheimer-simptome.

Hoe veilig is saffraan?

Dierestudies het geen negatiewe gevolge van crocin op die hart, longe, lewer en niere getoon nie. Daarom word Crocin in farmakologiese dosisse as onskadelik vir die hooforgane van die liggaam beskou. Dubbelblinde studies het egter 'n veilige farmakologiese profiel vir beide krokusekstrakte en geïsoleerde crocin getoon en het geen invloed gehad op bloedwaardes, biochemiese en hormonale parameters nie.

Saffraan is slegs giftig as u meer as 20 gram per dag inneem, dan kan verlamming voorkom of selfs hartstilstand; swanger vroue loop die risiko van miskraam. Ter vergelyking: Om 'n pastasous te geur, benodig u ongeveer 0,25 gram.

Saffraan prys

Saffraan is die duurste speserye ter wêreld. Die rede is dat duisende blomdrade met die hand van die krokusse verwyder moet word om selfs 'n klein hoeveelheid speserye-saffraan te onttrek - tot 200,000 blomme is nodig vir een kilo saffraan.

In Iran is saffraan baie goedkoper as in Frankryk of Spanje. Dit is nie weens die swak gehalte nie - inteendeel, die Iraanse saffraan word as die beste ter wêreld beskou, maar vanweë die lae arbeidskoste. Die gehalte van saffraan speel ook 'n rol in die prys; daar is 'n aparte standaard vir drade en poeier, met crocinwaardes (kleurwaardes) van meer as 260 as die hoogste gehalte en gevolglik die duurste.

Saffraan van gemiddelde kwaliteit kos ongeveer drie euro per 0,1 gram in die supermark, hoër kwaliteite in spesialiswinkels is soms aansienlik duurder.

Persiese goud

Tot 96 persent van die saffraan wat vandag geproduseer word, kom uit Iran, veral uit die Mashhad-streek in die noordooste naby Afghanistan - tot 190 ton per jaar. Die antieke konings van Persië het saffraankleurige klere gedra.

Saffraan is gebruik om luukse kledingstukke te kleur en het uitgestaan ​​as 'n medisinale plant in die Persiese medisyne. In die hedendaagse Iran word saffraan steeds wyd gebruik as 'n huismiddel teen siektes, maar ook as 'n bestanddeel in die kombuis. Die gewilde Tschelo Kebab is vleis van lamsvleis of beesvleis, gemarineer in knoffel, uie, jogurt, lemmetjie, sout en veral saffraan. Saffraanrys is ook 'n nasionale gereg. Daar is saffraanroomys, suiker gemeng met saffraan en Scholeh-sard, 'n ryspoeding met suiker en rooswater wat sy geel kleur van saffraan kry.

Saffraan in die kombuis

Die smaak van saffraan is 'n bietjie bitter en baie aromaties. U koop dit gemaal, maar gewoonlik as gedroogde blomdrade. Laat hierdie drade ongeveer 10 minute in warm water week. Botter is ook geskik om in te week of as 'n aparte gereg (saffraanbotter).

Jy kan saffraan gebruik in rysgeregte soos paella, risotto of Persiese saffraanrys, met lamsvleis, hoender en vis, in poeding, semolina pap, roomys, selfs in 'n beslag. Dit hoort beslis in die volgende geregte: Zarzuela uit Spanje, Oosterse pilaf en bouillabaisse van Marseille.

Bêre saffraan

Bêre saffraan op 'n koel en droë plek; die blomdrade is sensitief vir lig en vog. Dit beïnvloed die smaak, en dit is ongelukkig so duur teer. (Dr. Utz Anhalt)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die vereistes van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

swel:

  • Negbi, Moshe (red.): Saffraan - Crocus sativus L., Harwood Akademiese Uitgewers, 1999
  • Wette, wetsontwerp: ui, saffraan, jakkalshaar. 50 plante wat ons wêreld verander het, Gerstenberg Verlag, 2014
  • Henns, Rita: Safran, Mandelbaum Verlag, 2017
  • Basti, Afshin Akhondzadeh et al .: Vergelyking van kroonblare van Crocus sativus L. en fluoxetine in die behandeling van depressiewe buitepasiënte: 'n loods-dubbelblinde gerandomiseerde proef, in: Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry, 31/2: 439- 442, Maart 2007, ScienceDirect
  • Chatterjee, Saurabh: 'n Gemodifiseerde, ekonomiese, sensitiewe metode vir die meting van totale antioksidantkapasiteit van menslike plasma en natuurlike verbindings met behulp van Indiese saffraan (Crocus sativus), in: Clinica Chimica Acta, 352 / 1–2: 155-163, Februarie 2005, ScienceDirect
  • Agha - Hosseini, M .: Crocus sativus L. (saffraan) in die behandeling van premenstruele sindroom: 'n dubbelblinde, gerandomiseerde en placebo-beheerde proef, in: BJOG, 115 (4): 515-9, Maart 2008, PubMed
  • Modaghegh, Mohammad-Hadi: Veiligheidsevaluering van saffraan (Crocus sativus) tablette by gesonde vrywilligers, in: Phytomedicine, 15/12: 1032-1037, Desember 2008, ScienceDirect
  • Noorbala, A.A. e.a. ScienceDirect
  • Pitsikas, Nikolaos et al .: Bestanddele van saffraan (Crocus sativus L.) as potensiële kandidate vir die behandeling van angsversteurings en skisofrenie, in: Molecules, 21 (3): 303, Maart 2016, PMC
  • Pitsikas, Nikolaos: The Effect of Crocus sativus L. and its constituents on Memory: Basic Studies and Clinical Applications, in: Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2015: 926284, aanlynpublikasie Februarie 2015, PMC
  • Zeinali, Majid et al .: Immunoregulatoriese en anti-inflammatoriese eienskappe van Crocus sativus (Saffraan) en sy belangrikste aktiewe bestanddele: 'n Oorsig, in: The Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 22 (4): 334-344, April 2019, PMC
  • Boskabady, M.H .; Farkhondeh, T .: Antiinflammatoriese, antioksidant, en immunomodulerende effekte van Crocus sativus L. en sy hoofbestanddele, in: Phytoterapy Research, 30 (7): 1072-94, Julie 2016, PubMed
  • Ghadrdoost, Behshid et al .: Beskermende effekte van saffraanekstrak en sy aktiewe bestanddeelkarsine teen oksidatiewe spanning en ruimtelike leer en geheue tekorte veroorsaak deur chroniese spanning by rotte, in: European Journal of Pharmacology, 667 / 1-3: 222-229, September 2011, ScienceDirect
  • Halataei, B.A. et al.: Saffraan (Crocus sativus), waterige uittreksel en sy samestellende crocin verminder stres-geïnduseerde anorexia by muise, in: Phytotherapy Research, 25 (12): 1833-8, Desember 2011, PubMed


Video: Zerdeçal Nasıl Kullanılır Faydaları Nelerdir? - İbrahim Saraçoğlu. Kayıp Dualar (Desember 2021).