Nuus

Dieet: Aanbevelings moet bowenal op bewys gebaseer wees


DGE eis wetenskaplike bewese voedingsaanbevelings

Daar bestaan ​​tans baie onsekerheid oor voeding, nie die minste omdat daar voortdurend nuwe studie-resultate aangebied word wat die eerste bevindinge weerspreek nie. Betroubare voedingsaanbevelings moet egter nie op individuele publikasies gebaseer wees nie, "maar moet gebaseer wees op 'n stelselmatige proses om wetenskaplike studies te hersien, te selekteer en te evalueer," beklemtoon die Duitse voedingsvereniging (DGE).

Daar is groot onsekerheid by verbruikers met betrekking tot voeding. Dit kan ook toegeskryf word aan die feit dat die resultate van individuele studies dikwels in die media as “nuwe bevindings” in voedingsnavorsing aangebied word, en dat geldige voedingsaanbevelings voortydig bevraagteken word. Op 'n joernalistieke seminaar in Desember het kundiges van die DGE dit duidelik gemaak waarom voedingsaanbevelings nie op individuele publikasies gebaseer moet wees nie, maar op 'n stelselmatige evalueringsproses van wetenskaplike studies.

Wetenskaplike gegewens as die basis van die aanbevelings

"Die basis vir voedingsaanbevelings moet altyd die som wees van die beskikbare wetenskaplike kennis, dit wil sê die wetenskaplike gegewens (bewyse)," beklemtoon professor Dr. Jakob Linseisen, president van die DGE. Daarom is 'n deurlopende en huidige oorsig van die studies oor die invloed van voedingsfaktore op die gesondheid van kardinale belang. Daarbenewens is gestandaardiseerde metodes nodig om bewyse te vind en te evalueer.

Aanbevelings met 'n lang geldigheid

"Om aanbevelings af te lei, benodig ons wetenskaplike studies met die hoogste moontlike vlak van bewyse," sê professor Linseisen. Dit is slegs op hierdie basis wat riglyne en wetenskaplike menings ontwikkel kan word wat nog lank geldig sal bly. Die afgelope jare het die DGE sulke riglyne suksesvol geïmplementeer oor baie onderwerpe, soos vir koolhidrate en vette.

Daar is ook internasionaal min afwykings

In teenstelling met die wydverspreide persepsie dat dieetaanbevelings voortdurend verander, bly baie van die wetenskaplik verantwoorde aanbevelings stabiel oor lang periodes, volgens die DGE. Die konsekwentheid en eenvormigheid van voedingsaanbevelings spruit ook uit internasionale vergelykings. Dit maak dit duidelik dat internasionale aanbevelings baie ooreenstem met dié van die DGE.

Hoeveel sout word toegelaat?

Wat die soutverbruik betref, bied die DGE byvoorbeeld 'n tafelsoutinname van tot ses gram per dag as riglyn. Die internasionaal aanbevole inname is ook tussen vyf en ses gram per dag, berig die DGE. Daarbenewens het studies getoon dat beide 'n baie lae en baie hoë soutinname 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid kan hê.

Gemiddeld is tafelsoutverbruik in Duitsland veels te hoog. Volgens die DEGS-opname vir volwassenes inneem vroue gemiddeld 8,4 gram per dag en mans tien gram per dag, berig die DGE. Dit moet krities beoordeel word, veral vir mense met verhoogde bloeddruk, diabetes mellitus, oorgewig en niersiektes.

Dieetvesel is belangrik

Daarteenoor is die gemiddelde verbruik in vesel in Duitsland duidelik te laag, hoewel dit juis dít is wat die risiko vir tipe 2-diabetes, kardiovaskulêre siektes en kolonkanker kan verlaag. "Volgens die NVS II bereik die aanbevole 30 gram vesel per dag in Duitsland nie mans met 'n mediaaninname van 19 gram per dag nie, en ook nie vroue met 18 gram per dag nie," volgens die DGE.

Laekoolhidraat het ook nadele

Hier is daar byvoorbeeld ook 'n negatiewe effek van spesiale diëte (bv. Lae-koolhidraatdiëte) waarin slegs min koolhidrate verbruik word, verduidelik die DGE. Omdat die afwesigheid van koolhidrate lei tot 'n laer inname van voedingswaardige volgraanprodukte en dus vesel.

Die lyding met die suiker

Volgens die DGE is daar ook groot onsekerheid oor suiker. Verfynde ("wit") suiker word dikwels vervang deur sogenaamde gesonder alternatiewe vir suiker soos agavesiroop, heuning of esdoornstroop. Dit het egter geen voordeel vir die gesondheid nie. "Hierdie suikeralternatiewe het geen gesondheidsvoordele bo verfynde suiker nie, omdat dit op dieselfde manier gemetaboliseer word," sê professor Dr. Hans Hauner van die TU München.

Hoë suikerinname is van kritieke belang

Die kenners is minder bekommerd oor die tipe suikerbronne as die wêreldwye toename in suikerinname. "'N Hoë suikerinname, veral deur suiker-versoete drankies, hou verband met 'n verhoogde risiko vir chroniese siektes soos tipe 2-diabetes mellitus, vetsug, kardiovaskulêre siektes en tandheelkundige karies," waarsku die DGE.

Halveer die suikerverbruik

Volgens die DGE-aanbeveling moet 'n maksimum van tien persent van die totale hoeveelheid energie vry suiker wees, dit wil sê ongeveer 50 gram per dag. Die Duitsers sal egter hul suikerverbruik gemiddeld in die helfte moet verlaag. Die gratis suikers bevat monosakkariede en disakkariede wat by voedsel gevoeg word, maar ook suiker in heuning, stroop, vrugtesap en vrugtesapkonsentrate, wat natuurlik voorkom, verduidelik die DGE.

Bevorder gesonde gedrag

Die grootste probleem wat voeding en gesondheid betref, is volgens die DGE die sterk toename in vetsug en vetsug met gepaardgaande siektes soos tipe 2-diabetes mellitus. Om hierdie ontwikkeling teen te werk, moet voorkoming bowenal gesondheidsbevorderende gedrag in die toekoms ondersteun. (FP)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die vereistes van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

Dipl Geogr Fabian Peters

swel:

  • Duitse vereniging vir voeding (DGE): DGE beklemtoon die belangrikheid van wetenskaplik gesonde voedingsaanbevelings (gepubliseer op 30 Januarie 2020), dge.de


Video: How To Make Over $500,000 With Microsoft Software FREE Worldwide Method of Making Money Online (Januarie 2022).