We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Voëlgriepgeval in Duitsland: infeksies as gevolg van eet van pluimveevleis?
Na die huidige voëlgriepgeval in Duitsland het die vrees versprei dat dit gevaarlik kan wees om pluimveevleis of eiers te eet. Maar is dit regtig moontlik om besmet te raak deur sulke kos te eet?
'N Paar dae gelede is die voëlgriepmiddel H5N8 in 'n dooie wilde voël (swart gans) in Brandenburg gevind. Die vonds is tans die eerste geval in Duitsland wat deur 'n laboratorium geverifieer is en wat amptelik bekend is, berig die Ministerie van Maatskaplike Sake, Gesondheid, Integrasie en Verbruikersbeskerming in die Staat Brandenburg (MSGIV) in 'n verklaring. Kan eet van pluimvee en eiers dus gevaarlik wees?
Die oordrag van die patogeen via voedsel is onwaarskynlik
Soos die Federal Institute for Risk Assessment (BfR) in 'n huidige kommunikasie skryf, is die oordrag van die patogeen via voedsel aan mense onwaarskynlik op grond van die huidige wetenskaplike kennis.
In die verlede was direkte kontak met besmette lewende pluimvee byna uitsluitlik verantwoordelik vir die oordrag van ander voëlgriepvirusse van voëls na mense.
Volgens die BfR is daar nog geen bewyse van die moontlikheid van menslike besmetting deur rou eiers of rou worsprodukte met pluimveevleis van besmette diere nie.
Volg higiëne-reëls
Nietemin, tydens die hantering en voorbereiding van rou pluimveevleis en pluimveevleisprodukte, moet daar altyd gelet word op die nakoming van higiëne-reëls, ook met betrekking tot ander patogene wat aanwesig kan wees.
Volgens die BfR is die volgende algemene higiëne-regulasies van toepassing:
- Stoor en berei rou pluimveeprodukte en ander voedsel apart, veral as laasgenoemde nie weer verhit word nie.
- Maak toerusting en oppervlaktes wat met rou pluimveeprodukte in aanraking gekom het deeglik skoon met warm water en wasmiddel.
- Gooi dadelik verpakkingsmateriaal, ontdooiende water en dies meer weg.
- Was hande met warm water en seep.
- Kook altyd pluimvee-geregte deeglik. Dit beteken dat 'n kerntemperatuur van 70 grade Celsius minstens twee minute bereik moet word.
- Eiers moet voor gebruik gekook word totdat die eierwitte en eiergele styf is, dit wil sê vir ten minste ses minute, afhangend van die grootte.
(Ad)
Inligting oor skrywers en bronne
Hierdie teks stem ooreen met die spesifikasies van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.
Bravo, watter uitstekende antwoord.
dit gebeur nie meer presies nie
Ek vra om verskoning, maar na my mening is u nie reg nie. Ek kan die posisie verdedig. Skryf aan my in PM, ons sal kommunikeer.
Ek is verseker, wat is dit - 'n valse manier.
I believe that you are wrong. E -pos my by PM, ons sal praat.
Daarin is iets. Ek het vroeër anders gedink, dankie vir die hulp met hierdie vraag.