Medisinale plante

Blueberry - bestanddele en effekte


Die plaaslike bloubessie word in die plantkunde 'bosbosbes' genoem. Dit groei op suurgrond in heide, woud en heide en oorskadu ingevoerde “superfood”. Dit vloei nie net oor met vitamiene en minerale nie, maar bevat ook hoë vlakke van fitochemikalieë wat kanker voorkom, inflammasie belemmer en diabetes verlig. Boonop smaak die bosbosbes baie.

Profiel van die bloubessie

  • Wetenskaplike naam: Vaccinium myrtillus
  • Algemene name: Wilde bosbessies, aarbeie, swartbessies, moerbeibome, wilde bessies, wilde bessies, bosbessies, kruisbessies, bosbessies of hooi bessies
  • gesin: Heather Family (Ericaceae)
  • Dele plante gebruik: Bessies en blare
  • verspreiding: Wilde bloubessies groei in die noordelike gematigde woude van Europa op klam en suur humusgronde - in Duitsland, Pole, die Baltiese state, Rusland, Skandinawië, Groot-Brittanje en Ysland.
  • toepassingsareas:
    • dieet
    • Voorkoming van griepinfeksies
    • Versterking van die immuunstelsel teen patogene mikrobes
    • Remontsteking
    • Versterkende sig
    • Voorkoming van kardiovaskulêre siektes
    • Beenstruktuur
    • Bloed vloei
    • diuretiese
    • vermoedelik voorkomende effek teen die vorming van kankerselle

Die belangrikste feite

  • Bosbessies bevat baie vitamiene C en E. Dit versterk die immuunstelsel teen bakterieë en virusse, die vel, hare, tande en bene.
  • Sekondêre plantstowwe in bloubessies het anti-inflammatoriese eienskappe, ondersteun die kardiovaskulêre stelsel en vertraag selfs die ontwikkeling van kankerselle.
  • Die vervat beta-karoteen bevorder sig, veral nagsig.
  • Minerale soos yster, kalsium, magnesium en kalium help teen moegheid, hou die liggaam se vloeistofmetabolisme aan die gang, voorkom bloedarmoede, spierswakheid en bou die bene op.
  • Tanniene en vesel bevorder gesonde spysvertering en help om inflammatoriese spysverteringskanker te voorkom.
  • Van al die bessies oortref slegs die goji-bessie en miskien die appelbessie (aronia) die bloubessie in terme van antioksidantstowwe. Framboos of aarbeie is ver daaronder.
  • Die gekweekte aarbei is 'n gekweekte vorm van die Noord-Amerikaanse bloubessie (Vaccinium corymbosum) en is nie identies met die Europese wilde aarbei nie. Die mediese effekte van albei vorme val grootliks saam. Die antikarsinogeen en antioksidatiewe antosianiene is egter meestal in die dop en die hoeveelheid kan vir kultivars verminder word.

Bloubessies - bestanddele

Bloubessie staan ​​in die Champions League van antioksidant vrugte. Dit bevat verskillende polifenole soos flavonoïede en fenoliese sure wat kardiovaskulêre probleme voorkom.

Tanniene in die bessies kombineer liggaamsproteïene, dreineer, kalmeer die bloedvloei van wonde en kalmeer. Daarbenewens is daar dimeer-proanthocyanidins, anthocyanins, wat die bessies blou maak, caffeoylsure, wat die eetlus stimuleer, vrugtesure, pektiene, wat die selwande versterk en invertsuiker bevat, wat druiwe- en fruktose-suiker bevat.

In die blare is

  • tanniene,
  • iridoïede,
  • Fenolkarboksielsure,
  • arbutin,
  • hidrokinoon,
  • kruie-insulien,
  • Chroom, porselein en kafeïensuur,
  • Erikolin
  • en mangaan.

Bloubessie bevat 'n hoë vlak van vitamiene A, C en E, B-vitamiene en die provitamien beta-karoteen.

Betakaroteen

As 'n pre-vorm van vitamien A help beta-karoteen om genetiese kodes oor te dra wat die liggaam seine gee om die proteïene wat die organisme benodig vir alledaagse funksies te aktiveer. Vitamien A speel 'n belangrike rol in die struktuur van sig, been, hare, vel en tand, die immuunstelsel, selreproduksie en die vorming van hormone.

Vitamien B

Die vitamien B-kompleks hou die metabolisme (metabolisme) aan die gang, maak dit moontlik om energie uit voedsel op te neem en in die liggaam te gebruik. B-vitamiene versterk senuweefunksies en ondersteun spysvertering. Dit help om proteïene te gebruik, bloedselle te produseer, vette te gebruik en hormone te vorm. B-vitamiene bevorder ook sig.

Vitamiene C

Vitamien C versterk die vate en bevorder die vorming van kollageen en dus die bindweefsel, beskerm selmembrane teen skade en reguleer 'n hiperaktiewe immuunstelsel. Dit help teen allergieë en voorkom virussiektes.

Vitamien E.

Vitamien E vertraag die verouderingsproses, versterk die senuweestelsel, verhoog die vrugbaarheid en help om spiere op te bou. Dit verseker dat die selle saamwerk en bene en spiere verbind. Dit bou vel en hare op, help teen dun, bros hare en haarverlies, beskerm die vogtoevoer van die vel, balanseer hormoonvlakke en reguleer spysvertering.

Antosianiene

Die term antosianiene (Engels: antosianiene) beteken letterlik "blou blom" (Grieks: anthos vir blom, kyanos vir blou). Dit is wateroplosbare polifenole. Hulle is verantwoordelik vir die pienk, rooi, blou en pers kleur van plante.

Hierdie phytonutrients help die liggaam om vrye radikale te neutraliseer, wat geneig is om kanker te voorkom en velveroudering te vertraag. Bloubessie is een van die rykste natuurlike bronne van antosianiene - dit gee die bessies hul blou-swart kleur.

Bosbessies - kalorieë en voedingswaardes

Bosbessies het ongeveer 40 kilokalorieë per 100 gram en bevat fenole wat die vorming van nuwe vetselle teenwerk. Dit is waarom hulle geskik is om gewig te verminder. Die verbrandingswaarde van wilde bloubessies per 100 gram is 176 kilojoules. Benewens die 40 tot 42 kilokalorieë, bied die bessies 7,4 gram koolhidrate en 0,6 gram proteïen.

100 gram bloubessies bevat:

  • 0,006 milligram vitamien A,
  • 0,02 mg vitamiene B1 en B2,
  • 0,06 mg vitamien B6,
  • 22 mg vitamien C,
  • 1,85 mg vitamien E,
  • 0,4 mg niasien,
  • 0,7 mg yster,
  • 0,1 mg sink,
  • 2 mg magnesium,
  • 5 mg chloried,
  • 13 mg elk van kalsium, fosfor en swael
  • en 73 mg kalium.

Gekweekte bloubessies

Die gekweekte bloubessies wat in hierdie land gekoop kan word, wat ons ook in tuine kweek of in plantasies oes, kom van kruisings van die Amerikaanse bloubessie met ander soorte. In teenstelling met die bosbes, het die gekweekte aarbeie meer wit vleis en dikker velle. Dit bevat minder vitamiene, fitochemikalieë en minerale as bosbessies.

Antioksidant effekte

Antosianiene het 'n sterk antioksidant-effek en is ook effektief teen potensieel patogene mikrobes. Die belangrikste funksie van die stowwe is in die plantpigment, wat volgens insekte insekte en voëls lok, maar dit beskerm ook die plant teen skadelike mikroörganismes.

Die inhoud van antosianiene in die bessies verskil afhangende van die omgewing, rypheid, blootstelling aan die son, temperatuur en die inhoud van stikstof en fosfor in die grond. Verbouing speel ook 'n rol. Om die antosianiene te laat werk, moet u nie die dop beskadig nie, want dit is die grootste deel daarvan.

Uit studies word gesê dat antosianiene DNA stabiliseer teen oksidatiewe spanning, insulienafskeiding reguleer, inflammasie belemmer en seldood stop.

Sifting van kanker

In diereeksperimente het antosianiene chemoprotektiewe en terapeutiese effekte teen kanker getoon, maar daar is geen bewys uit kliniese studies met mense nie.

Anti-inflammatoriese antosianiene

Inflammasie is aanvanklik 'n beskermingsmeganisme, maar chroniese inflammasie verhoog oksidatiewe spanning en bevorder verskillende siektes. Dit sluit die twee nommer een moordenaars in latere lewensjare in: hartsiektes en kanker. Studies dui daarop dat antosianiene teen inflammasie werk.

Die effek van antosianiene op inflammasie is waarskynlik indirek deurdat hulle selektief gene aktiveer in plaas daarvan om direk antioksidatief op te tree. By gesonde volwassenes verminder hulle byvoorbeeld die plasmakonsentrasies van transmissiestowwe wat inflammasie veroorsaak.

'N Studie deur die Universiteit van Oslo het getoon dat die neem van 'n produk van gekonsentreerde bosbessieantosianiene vir 'n paar weke 'n beduidende afname in pro-inflammatoriese chemokiene en immuunregulerende sitokiene by gesonde proefpersone veroorsaak. Sitokiene is proteïene wat die groei en onderskeiding van selle beheer.

Suikersiekte

Die blare en bessies van verskillende soorte bloubessies word al eeue gebruik om die simptome van diabetes te verlig. Bloubessie reguleer bloedsuikervlakke en is dus geskik vir die ontwikkeling van middels vir tipe 2-diabetes, aangesien dit veroorsaak word deur insulienweerstand. Antosianiene stimuleer die vrystelling van insulien en kan die vervoer van glukose in spierselle bevorder wanneer daar geen insulien is nie.

Sig

Bloubessie word al eeue in die volksgeneeskunde gebruik om sigversteurings reg te stel en visie te verbeter. Sulke effekte is wetenskaplik bewys deur studies. Dit het positiewe gevolge getoon vir abnormaliteite in die retina. Bosbessieantosianiene vertraag die verloop van oogwolkheid.

Die wateroplosbare kleurstowwe verbeter veral nagvisie: in 'n dubbelblinde, placebo-beheerde studie met twaalf proefpersone, was die aanpassing aan duisternis vinniger vir diegene wat antocyaniene geneem het as vir die placebo-groep.

Uit 'n ontleding van dertig studies oor die effek van bloubessie-antosianiene op nagsig is die gevolgtrekking gekom dat die bewyse nie voldoende is om bloubessies aan te beveel vir medisyne wat die aanpassing van die visuele persepsie by donker ligtoestande verbeter nie.

Bloubessie tee

In naturopatie word die blare van alle soorte bloubessies as tee gebruik, wat veronderstel is om die vlak van vet in die bloed te verlaag en virusse af te weer. U moet dit egter in matigheid geniet, aangesien die blare (effense) vergiftiging kan veroorsaak as hulle voortdurend geneem word.

Bloubessie kolwyntjies

Amerikaanse bloubessiemuffins ('bloubessie-muffins') het ontwikkel toe immigrante uit Groot-Brittanje hul resepte vir gisgebak met die bestanddele op die terrein vertolk. Die resultaat was 'n beslag met suurdeegmiddels soos bakpoeier en vloeistofverkorting, meel, suiker, melk, karringmelk, jogurt en eiers asook bloubessies in die Amerikaanse styl. Vaccinium corymbosum.

Bloubessie koek

Die plaaslike eweknie van Blueberry Muffins is bloubessiepastei. Dit bevat dikwels 'n basis botter, eiers en koringmeel, plus vanieljesuiker, bakpoeier, sout en natuurlik bloubessies. Swartbessies, aarbeie, appel, peer, perske, appelkoos, karringmelk, donker sjokolade, haselneute, hawermout, amandels en klappervlokkies gaan goed met bloubessies in die koek.

Plant bloubessies

As u bloubessies in die tuin plant, moet u die inheemse spesie kies. Die bessies bevat meer vitamiene en minerale as die gekweekte vorme en smaak meer intens, maar het ook meer uitstekende eise.

Plaaslike bloubessies benodig 'n grond wat net so voedend is as suur en humusrig - ons tuine is dikwels te ryk aan voedingstowwe daarvoor. Dit is dwergstruike met plat wortels, daarom moet u nie die plantgat diep grawe nie, maar met 'n groot deursnee en afstand van ander plante.

Die meeste grondgronde in ons breedtegrade is voedsaam en leem. As u in elk geval nie naby die bog woon nie, kan u die plantgat met 'n mengsel van sand en baskompos vul.

Baie suurstof - geen kalk nie

Moenie te diep plant nie. Heideplante is baie sensitief as suurstof ontneem word. Die plant sterf. Die boonste rand van die aardbol moet 'n vingerbreedte uit die grond wees. Jy gooi baskompos oral rond. Die grond mag nie kalk bevat nie. Selfs 'n klein hoeveelheid kalk veroorsaak dat die blare geel word.

In droë somers moet u die bloubessies meer gereeld natmaak omdat die turfplante baie klam is. U moet slegs reënwater hiervoor gebruik - kraanwater bevat meestal te veel kalk. Dit hou by die wortels en hou groei in die knie. (Dr. Utz Anhalt)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die vereistes van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

swel:

  • Oldendorf-Caspar, Sigrid: The Berry Book: Healthy Diversity - Cultivation in the Garden - Whole Recipes (German), Pala Verlag GmbH, 2009
  • Ebert, Georg: Teelt van bloubessies en bosbessies, Ulmer Verlag, 2017
  • Federale sentrum vir voeding (BZfE): Blueberry: die sensitiewe vrugte uit bos en kultuur (beskikbaar op 25 Maart 2020), BZfE
  • Canter, P.H .; Ernst, E .: Anthocyanosides of Vaccinium myrtillus (bosbes) vir nagsig - 'n stelselmatige oorsig van placebo-beheerde proewe, in: Survey of Ophthalmology, 49 (1): 38-50, Januarie-Februarie 2004, Elsevier
  • Clifford, Michael N .: Anthocyanins - aard, voorkoms en dieetlas, in: Journal of the Science of Food and Agriculture, 80/7: 1063-1072, Mei 2000, Wiley Online Library
  • Ghosh, Dilip; Konishi, Tetsuya: antosianiene en antosianienryke uittreksels: rol in diabetes en oogfunksie, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition,; 16 (2): 200-208, 2007, APJCN
  • Karlsen, Anette; Retterstøl, Lars; Laake, Petter et al .: Anthocyanins inhibeer kernfaktor-κB aktivering in monosiete en verminder plasmakonsentrasies van pro-inflammatoriese bemiddelaars by gesonde volwassenes, in: The Journal of Nutrition, 137/8: 1951-1954, Augustus 2007, Oxford University Press
  • Thomasset, Sarah; Berry, David P .; Cai, Hong et al.: Pilotstudie van orale antosianiene vir kolorektale kanker Chemopreventie, in: Navorsing oor kankervoorkoming, 2/7: 625-33, Julie 2009, Navorsing oor kankervoorkoming
  • Kowalczyk, Edward; Krzesiñski, Pawel; Kura, Marcin et al .: Anthocyanins in medicine, Poolse tydskrif vir farmakologie, 55 (5): 699-702, September-Oktober 2003, Poolse Akademie vir Wetenskappe
  • McDougall, Gordon J.; Kulkarni, Nimish N .; Stewart, Derek: Huidige ontwikkelinge op die remmende effekte van bessie-polifenole op verteringsensieme, in: Biofactors, 34 (1): 73-80, 2008, PubMed
  • Voorganger, R.L .; Wu, X .: Anthocyanins: strukturele eienskappe wat lei tot unieke metaboliese patrone en biologiese aktiwiteite, in: Free Radical Research, 40 (10): 1014-28, Oktober 2006, PubMed
  • Kalkan, Hatice Yildirim: Evaluering van kleurparameters en antioksidantaktiwiteite van vrugtewyne, in: International Journal of Food Sciences and Nutrition, 57 (1-2): 47-63, Februarie-Maart 2006, PubMed
  • Yoshida, Kumi; Moria, Mihoko; Kondo, Tadao: Blou blomkleurontwikkeling deur antosianiene: Natural Product Reports, 26 (7): 884-915, Julie 2009, Royal Society of Chemistry


Video: Catch and Cook Wild Blueberry Pie in the Bush (Oktober 2021).