Nuus

Voeding: inflammatoriese bestanddele in voedsel

Voeding: inflammatoriese bestanddele in voedsel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vyf inflammatoriese bestanddele in voedsel

Inflammasie in die liggaam is betrokke by talle siekteprosesse. Baie chroniese siektes soos artritis, hartsiektes en suikersiekte kom dikwels slegs voor as gevolg van herhalende inflammasie. Sekere kosse en eetgewoontes kan inflammasie bevorder of belemmer. 'N Voedingsdeskundige rapporteer waarvoor u moet oppas.

Erin Coates is 'n geregistreerde voedingkundige by die bekende Cleveland Clinic in die Verenigde State. In 'n onlangse bydrae van die kliniek, verduidelik die kundige watter voedsel ontsteking in die liggaam veroorsaak en daarom by die ontwikkeling van ernstige siektes betrokke kan wees.

Chroniese ontsteking veroorsaak siekte

Basies reageer die liggaam met inflammasie as 'n manier om die gesondheid te beskerm as die immuunstelsel iets vreemds in die liggaam opspoor. Terwyl tydelike ontsteking 'n beskermende effek kan hê, word chroniese ontsteking geassosieer met baie ernstige siektes.

Inflammasie begin gereeld in die kombuis

"As u die ontsteking wil beveg, moet u eers na u kombuis kyk," beklemtoon Coates. Dit is die moeite werd om voedsel wat inflammasie bevorder, uit die inkopielys te skrap en dit te vervang met anti-inflammatoriese voedsel soos groente, vrugte, neute, boontjies, sade en vis.

Maar watter kosse veroorsaak inflammasie? Die voedingsdeskundige bied die vyf algemeenste voedselsoorte aan wat ontsteking in die liggaam kan bevorder.

1. Suiker

Die meeste mense verbruik te veel suiker. Verskeie dieetriglyne beveel aan dat u vyf tot ses teelepels suiker per dag verbruik. Hierdie hoeveelheid is reeds in 'n groot glas cola. Suiker word by baie verwerkte voedsel gevoeg, omdat suiker 'n goedkoop manier is om klaarprodukte lekkerder te maak.

Coates wys daarop dat verskeie studies getoon het dat hoë suikerverbruik tot verhoogde chroniese inflammasie kan lei. "Dit gaan hoofsaaklik oor hoeveel daarvan jy eet," sê die voedingskundige. Enkele tipiese voorbeelde van versteekte suiker in verwerkte produkte is koekies, lekkers, ontbytgraan, gebak, granola bars en slaaisous.

Waarom veroorsaak suiker ontsteking?

"As u iets verteer, kom die suiker in u bloed," verduidelik Coates. Die insulien bring dan die suiker vir energie in die selle. As daar egter te veel suiker is, word die oormaat in vetselle geberg. Met verloop van tyd lei dit tot gewigstoename en insulienweerstandigheid, wat weer die metabolisme beïnvloed. "Ons liggaam is nie ontwerp om buitensporige hoeveelhede bygevoegde suiker gedurende die dag te verwerk nie," benadruk die voedingsdeskundige.

Hoe om verborge suiker te herken

"Ons moet meer bewus wees van die keuse van produkte en die etiket moet lees," raai Coates aan. Suiker word dikwels deur ander name verdoesel. Bestanddele soos stroop, sukrose, dekstrose, raffinose, glukose, laktose, maltose, moutekstrak, gortmoutekstrak, maltodextrin, dekstrine of koringdekstrine is verskillende soorte suiker.

Natuurlike suikers is nie so sleg nie

Volgens Coates is die primêre fokus op die vermindering van toegevoegde suiker. Natuurlike suikers wat in vrugte en suiwelprodukte voorkom, verhoog bloedsuiker gewoonlik nie so vinnig nie, want dit bevat ook vesel en maer proteïene om die spysvertering te vertraag.

2. Transvette

Voedselvervaardigers produseer transvette deur waterstof by die vet te voeg. Dit verander die tekstuur, konsekwentheid en rakleeftyd van die vette. Onlangse studies toon egter dat hierdie geharde vette, selfs in klein hoeveelhede, skadelik vir die gesondheid is. Dit word aanbeveel om minder as 'n gram transvette per dag te eet, sê Coates. Transvette kom veral voor in klaargemaakte gebak soos koekies, gebak en klappers en in kitskosgeregte soos pizza, patat en hamburgers.

Waarom transvette inflammasie veroorsaak

"Transvetsure verhoog die vlak van slegte cholesterol (LDL) en verlaag die vlak van goeie cholesterol (HDL)," verduidelik Coates. Albei gebeure verhoog die risiko van hartsiektes, beroerte en tipe 2-diabetes.

Hoe herken u transvette?

Transvette word gewoonlik op die voedseletiket aangedui as geharde of gedeeltelik geharde vette.

3. Rooi en verwerkte vleis

Verwerkte vleis word dikwels gesout, gesout, gefermenteer of gerook vir geur- of preserveringsdoeleindes. Verwerkte vleis kan gevind word in produkte soos spek, wors, salami en vleiswors, sowel as in talle voorbereide maaltye.

Waarom rooi en verwerkte vleis ontsteking veroorsaak

Navorsing toon dat beide verwerkte en rooivleis 'n hoë inhoud van versadigde vette bevat wat ontsteking kan veroorsaak. Sulke ontsteking hou verband met die ontwikkeling van kanker, hartsiektes en beroerte.

4. Omega-6-vetsure

Omega-6-vetsure is vette wat die liggaam vir energie gebruik. Die liggaam kan nie hierdie vetsure self produseer nie en ontvang dit uitsluitlik van voedsel. Sommige olies is ryk aan omega-6-vetsure soos raapsaadolie, koringolie, saffloerolie, sonneblomolie en grondboontjie-olie. Groter hoeveelhede word ook in mayonnaise bevat.

Wanneer omega-6-vetsure bydra tot ontsteking

Omega-6-vetsure is gewoonlik nie ongesond nie. Volgens Coates moet 'n mens egter seker maak dat hierdie vetsure in balans is met die verbruik van omega-3-vetsure. Omega-3-vetsure word byvoorbeeld in salm, okkerneute en lynsaad aangetref. "As u nie genoeg omega-3-vetsure en te veel omega-6-vetsure inneem nie, kan u aanhoudende inflammasie in die liggaam veroorsaak," waarsku die voedingskundige.

5. Verfynde koolhidrate

Verfynde koolhidrate word hoofsaaklik in witmeelprodukte vervat, byvoorbeeld in witbrood, rolletjies, geroosterde brood of baguette. Vir baie mense is hierdie produkte 'n basis in voeding.

Waarom geraffineerde koolhidrate ontsteking veroorsaak

"Dit is soortgelyk aan toegevoegde suiker, want niks vertraag dit nie," sê die voedingsdeskundige. Verfynde koolhidrate kom vinnig in die bloedstroom en dryf bloedsuiker op. Verhoogde bloedsuiker hou verband met verhoogde inflammatoriese reaksies.

Vervang verfynde koolhidrate met heelgraan-alternatiewe

'N Mens moenie heeltemal sonder koolhidrate klaarkom nie. Dit is beter om die verfynde koolhidrate met heelgraan-alternatiewe te vervang. Goeie volgraanbronne sluit quinoa, hawermeel of bruinrys in. "Dit neem langer om verteer te word, sodat dit nie jou bloedsuiker so vinnig opjaag nie," sê Coates.

Nog 'n laaste wenke van Coates: Al die ontstekingsbevorderende produkte wat hier genoem word, kan vervang word deur voedsel met 'n vesel soos groente en vrugte. Dit is ryk aan voedingstowwe, vitamiene en minerale en help om 'n stabiele balans in die dieet te kry, wat ook geassosieer word met minder ontsteking. (Vb)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die spesifikasies van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

Nagraadse redakteur (FH) Volker Blasek


Video: SLIMMER WAIST and LOSE LOWER BELLY FAT in 14 Days. 10 min Workout (Desember 2022).