Nuus

Dieet: Veganiese omega-3-vetsure van mikroalge

Dieet: Veganiese omega-3-vetsure van mikroalge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Omega-3-vetsure van mikroalge

Dit is wetenskaplik bewys dat omega-3-vetsure 'n positiewe invloed op die gesondheid van mense het. Vis word as 'n baie goeie bron van hierdie stowwe beskou. Aan die een kant is daar baie mense wat nie diereprodukte verbruik nie, en andersyds is visproduksie en visvang ook 'n omgewingslas. 'N Alternatiewe, veganiese bron vir die gesonde omega-3-vetsure kan mikroalge wees.

Omega-3-vetsure is noodsaaklike stowwe vir menslike voeding. Dit is dus lewensbelangrik en kan nie deur die liggaam self gemaak word nie. Vis word veral as 'n goeie bron van omega-3 beskou. Maar daar is ook 'n plantvriendelike, meer omgewingsvriendelike alternatief: mikroalge. Dit blyk uit 'n nuwe studie deur navorsers van die Martin Luther Universiteit Halle-Wittenberg (MLU).

Voedingstowwe vir menslike gebruik

Soos die MLU in 'n huidige aankondiging skryf, was mikroalge al 'n paar dekades die fokus van navorsing - aanvanklik as 'n grondstof vir alternatiewe brandstof, maar meer onlangs as 'n bron van voedingstowwe vir menslike voeding.

Dit word hoofsaaklik in oop damme in Asië geproduseer. Dit hou egter die gevaar in vir moontlike besmetting, en sommige soorte alge kan ook beter in geslote stelsels verbou word, in sogenaamde fotobioreaktore.

"Ons wou uitvind of mikroalge, wat in Duitsland in fotobioreaktore geproduseer word, 'n meer omgewingsvriendelike bron van belangrike voedingstowwe as vis kan wees," verduidelik Susann Schade van die Instituut vir Landbouw- en Voedingswetenskappe aan die MLU. Tot dusver is hierdie produksiemetode dikwels slegs vergelyk met die verbouing in damme en het dit slegter gevaar as gevolg van hoër omgewingsbesoedeling.

"Hoe groot hierdie omgewingsimpak op alge-produksie vir menslike voeding is, is skaars ondersoek, veral nie onder die klimaatstoestande wat in Duitsland heers nie," sê Schade.

Beduidende omgewingsbesoedeling

In hul studie wat onlangs in die Journal of Applied Phycology gepubliseer is, het die navorsers daarom 'n model ontwikkel om die plek-spesifieke omgewingseffekte te bepaal.

'Ons het onder meer die CO2-balans van voedingstowwe uit mikroalge en vis vergelyk. Ons het ook geanaliseer hoeveel voedselbronne versuring of oormatige voedingspeil in water bevorder, ”verduidelik dr. Toni Meier, hoof van die voedingskaart-innovasiekantoor by die MLU.

Die wetenskaplikes kon toon dat die verbouing van mikroalge oor die algemeen vergelykbare omgewingskoste as die van visproduksie veroorsaak. "As u egter die omgewingseffekte in verband bring met die beskikbare hoeveelhede omega-3-vetsure, gaan dit veral visse uit akwakultuur erger," verduidelik Schade.

Volgens die kenners is die voordeel van algeverbouing die lae grondgebruik, selfs steriele gronde kan gebruik word. In teenstelling hiermee is beide oop damme en die verbouing van vee vir akwakultuur baie groot gebiede nodig.

Die visspesies, veral gewild in Duitsland, soos salm en pangasius, kom meestal van akwakulture en hou dus verband met groot omgewingsbesoedeling. Maar die Alaska-bevolking van wilde vangste toon ook slegter waardes as die mikroalge vir alle omgewingsaanwysers.

Aansienlike verligting vir die oseane

“Mikroalge moet vis nie as voedsel heeltemal vervang nie. Maar as mikroalge hulself as voedsel vestig, sou ons 'n ekstra uitstekende, omgewingsvriendelike bron van langketting-omega-3-vetsure hê, 'sê Meier.

Die alge word al as voedingsaanvullings in poeier- of tabletvorm gebruik en as 'n toevoeging tot voedsel soos pasta of muesli. Aan die een kant kan dit die bestaande gaping in die wêreldwye aanbod van omega-3-vetsure verminder, en andersyds sou dit 'n beduidende verligting vir die wêreld se oseane beteken. (Ad)

Inligting oor skrywers en bronne

Hierdie teks stem ooreen met die vereistes van die mediese literatuur, mediese riglyne en huidige studies en is deur mediese dokters nagegaan.

swel:

  • Martin Luther Universiteit Halle-Wittenberg (MLU): Voedingstowwe uit mikroalge: 'n omgewingsvriendelike alternatief vir vis, (verkrygbaar: 07.07.2020), Martin Luther Universiteit Halle-Wittenberg (MLU)
  • Schade S., Stangl G.I., Meier T. in: Journal of Applied Phycology, (gepubliseer: 07.07.2020), Journal of Applied Phycology


Video: Lissandra Negrini - Dalissa Vet (Desember 2022).